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食物保鮮袋的大小主要可以分為大、中、小這三種。 小型的食物保鮮袋適合放置小份量的食物,而中型的食物保鮮袋則適合用來放一人份的料理或是湯品,其泛用性及實用性極佳,是最受到消費者歡迎的尺寸. 大型的食物保鮮袋則適合拿來保存一些像是蔬菜等體積較大的食材,購買前也可以審視需要保存的食材大小來作為挑選尺寸時的依據。 但由於各家廠商所推出的食物保鮮袋大小皆不一致,建議一開始可以先購買少量的食物保鮮袋即可,待實際使用後再從其中挑選滿意的尺寸作為長期購買的商品。 是否需要袋底的加寬設計,取決於食材的種類. 食物保鮮袋中不可或缺的設計就是食物保鮮袋是否有袋底加寬密封,若底部可撐開,則非常適合用來保存咖哩或是湯類的料理。 但缺點就是由於底部厚度較大,冷凍及解凍時都需花費較多的時間。
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