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2021年6月2日 · 全文： 雙薪家庭比例增加、都市化步調加快及重視生活的多元體驗經濟來臨，為全球餐飲市場需求活絡，創造逐年增長的基礎；數位科技的開發、工具的導入應用及新餐飲情境的創造，更開創了餐飲供應鏈、環境及服務等未來的各種新可能。 惟新冠肺炎病毒 (COVID-19)疫情在全球一波波的肆虐延燒，為全球餐飲業帶來巨大的震盪及產業供應鏈與結構改變，驅動全球餐飲商業模式及科技創新應用加速。 本文將透過整體變化及案例的觀察， 探討 疫情下全球餐飲的創新精進及改變 ，供各界參考及因應。 一、疫情下受衝擊的全球餐飲市場. (一)受疫情影響大，預期2022年回穩且再創高峰. 全球餐飲逐年上揚的成長曲線，因疫情帶來劇烈震盪。
原全球餐飲業的數位工具導入及數位轉型已進行；疫情加速新科技應用的速度及迫切性，聚焦獲取數位經濟新商機，減低前場後場的人員接觸，增益備餐及取餐時間及配送效率。 (一)前場親民：擴增無接觸科技使用及體驗加值. 減少接觸，擴增外送平臺、線上訂餐等線上通路，是疫情下餐飲業者維持營運及維持客源重要且基本的作為。 相關新科技運用，其方向有二；一是增設及強化可自助點餐的設備或軟體，減低可能接觸；二是強化外送平臺及社群軟體的服務媒介，擴增無接觸服務體驗。 (二)後場升級：精進流程、資源效率及安心感. 餐飲前場與後場流程順暢，點餐、備餐、出餐的完整整合及流程是餐飲業效率的展現。
酒店、零售、餐飲、運輸等相關行業的景氣回升，拉動房地產 市場回穩，明顯增強香港的經濟發展信心。 但亦使本地人生活
111年餐飲業營業額及年增率雙創歷年新高. 種類：產業簡訊 發布單位：統計處 發布日期：2023-03-06 09:00. 1.餐飲業111年重回成長軌道，營業額年增18.9%，結束連2年負成長：隨連鎖餐飲品牌持續展店、觀光旅遊與美食文化行銷，帶動外食人口逐漸增加，餐館業歷年 ...
外送及宅配助餐飲業抗疫. 種類：產業簡訊 發布單位：統計處 發布日期：2020-04-06 09:00. 1.疫情衝擊餐飲業營業額：根據行政院主計總處家庭收支調查，餐廳及旅館支出占家庭消費總支出由101年10.6% 升至107年12.3%，增加1.7個百分點，顯示外食需求逐年提高；隨著餐飲業持續展店及推出新品牌，加上宅經濟風潮帶動外送平台興起，推升餐飲業營業額，108年達8,116億元 (其中餐館業占82.5%，飲料店業占12.2%，外燴及團膳承包業占5.3%)，年增4.4%；惟今 (109)年受COVID-19 (武漢肺炎)疫情影響，民眾避免外出用餐及聚會，109年1-2月營業額 1,415 億元，僅年增0.5%，為近17年同期最低增幅。
各機關專責單位應於出國人員返國之日起3個月內完成點收作業. 機密性質. 無須於公務出國報告資訊網登錄出國基本資料. 出國人應於返國之日起. 個月內撰擬完成出國報告並簽奉核定,循機密公文之處理方式歸檔保存. 出國報告若奉核定不宜開放供民眾閱覽者,由 ...
111年批發、零售及餐飲業經營實況調查報告. 種類：批發、零售及餐飲業經營實況調查 發布單位：統計處 發布日期：2022-10-31 09:00. 一、批發業營業額易受國際經濟景氣影響：110年批發業銷售對象內銷占65.7%，其中以「貿易、批發及零售商」占43.7%為主要銷售對象 ...
