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2023年2月27日 · 高敏敏營養師指出，以成年人而言，每日的蛋白質攝取量需達到「1個手掌大小」，約21-35克左右，一天建議攝取3-8份的蛋白質。 不過，目前全台陷入蛋荒危機，若平時將雞蛋作為蛋白質攝取來源，有哪些食物可以代替雞蛋？ 高敏敏營養師說明，以下食物即含有1顆雞蛋的蛋白質份量： ．2格傳統豆腐。 ．半盒嫩豆腐。 ．1/3塊黑豆干。 ．1又1/3片小方豆乾。 ．1杯豆漿（約190c.c）。 ．5湯匙吻仔魚。 ．3湯匙蚵仔。 ．4尾劍蝦。 ．39g納豆。 ．1/3掌心大小魚肉、肉類。 另外，高敏敏營養師強調，植物性蛋白質的脂肪與膽固醇含量更低，建議目前正實行蛋奶素的族群，缺蛋期間可食用毛豆、豌豆、黃豆或藜麥，攝取不同種類的胺基酸。
2024年4月11日 · 就像營養師提醒的，蛋白質攝取正確時間是早餐，但一般人常吃的蛋餅、漢堡雖有蛋白質，但內含過多的油脂和澱粉，反而造成人體負擔，建議用豆、魚、蛋、肉依序補充蛋白質，不管吃錯食物，吃錯順序或吃錯時間，都很NG，營養師建議早餐最好來一杯豆漿。 營養師趙函穎：「它是非常好的植物性蛋白質，可以避免讓我們身體有多餘的負擔，大豆異黃酮可以幫助我們養顏美容，大豆卵磷脂可以幫我們腦袋更思緒靈光。 具備黃金三角營養的豆漿，無論忙碌的上班族或樂齡族都適合飲用，但怎麼挑也是關鍵。 營養師趙函穎：「可以選擇食品級的非基改黃豆製成的豆漿，有飲食控制需求的人可以選高纖的豆漿，然後如果女性朋友，你可以特別選擇含有鎂的黑豆漿，要給小朋友的，我就建議可以選擇A.A.國際無添加認證的豆奶。
2021年7月28日 · 根據2013-2016年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示「學童在豆魚蛋肉類的攝取量皆符合建議量，男生平均攝取6.6份/天，女生5.9份/天，而國人對蛋白質豐富的乳品類攝取則偏低，因此國人平均蛋白質攝取量並無過高之虞」。 但是，本會在今年針對北中南學童蛋白質攝取狀況，進行史上最大規模的調查分析，結果卻發現「學童在豆魚蛋肉類的攝取量竟只有2成左右是剛好在建議量以內的，其餘近8成不是超量，就是過少，呈現男生多，女生少的情形，尤其三年級的男生過量的比例更高達2成6，而六年級的女生卻是每4位就有1位攝取過少。 」不僅量重要，來源也很重要！
2023年4月25日 · 2023-04-25. 22:06. 00:00. 分享. 蛋白質是構成肌肉的原料，能夠維持基礎代謝率，吃了又有飽足感，對減重或健身都非常重要。 不過減重醫師蕭捷健也提醒，蛋白質有分好與壞，攝取過多「紅肉」可能會讓尿酸變多，導致痛風和腎結石，並進一步增加慢性腎衰竭的速度！ 蕭捷健在臉書專頁 《減重醫師 蕭捷健》 發文指出，說起蛋白質，不管是在減重或者是健身，都非常的重要。 蛋白質是構成肌肉的原料，能夠維持基礎代謝率，吃了又有飽足感。 「但是很多人聽到增肌減脂竟然要吃下這麼多的蛋白質，還是會擔心：吃這麼多蛋白質，真的不會影響到腎臟嗎？ 的確，蛋白質也有分好壞，這種蛋白質吃太多，真的會增加腎衰竭惡化的速度！ 賀！ 高躍力獲2024世界品質獎🏆金獎 成長必備好吃又安心.
2024年2月2日 · 蛋白質是三大營養素之一，能夠提供人體每日運作所需的能量，大多數人都習慣攝取肉類來補充蛋白質，只不過，減重醫師蕭捷健31日在 臉書粉專 發文指出，「想要多活幾年，只要把一天吃的其中一塊肉，換成豆腐或豆漿就可以了。 蕭捷健建議民眾將每天吃的一塊肉替換成豆腐。 （示意圖／翻攝自pixabay） 蕭捷健引用「美國醫學會期刊」（JAMA）大型研究表示，每增加10％的動物蛋白攝取，心血管疾病死亡風險就會上升8％，而每增加3％的植物蛋白攝取，總死亡率下降10％。 結論即是，將飲食中20％的動物性蛋白改成植物性蛋白，就能降低10％的死亡率，而一塊便利商店雞胸肉大小的肉，大約是20g，假設每天攝取100g蛋白質，一塊肉就是剛好是20％。 m2美度 x AHC x TUNEMAKERS聯品慶 滿額送mo幣！
2021年1月15日 · 18:29. 東森新聞. 根據哈佛醫學院最新10大超級食物名單，有網友在社團指出，他也聽了營養師的建議，想要開始攝取高蛋白食物。 於是他就到好市多去購買了藜麥商品， 透過實際街訪民眾普遍回答：「不知道藜麥相關營養價值。 」於是營養師特地針對最常見的兩大問題來做解答。 Q1:藜麥的營養價值為何？ 聯合國糧農組織曾經很大力的在推廣藜麥這個食物，而且也特別把2013年稱作為國際藜麥年。 藜麥跟其他穀物相比，它確實是營養價值非常高的食物。 以蛋白質來說，每100公克的藜麥，它可以提供，大約14公克的蛋白質。 再來就是它裡面含有非常豐富的. 膳食纖維，每100公克當中是可以提供我們大約7公克左右的膳食纖維。 Q2:健身時喝的乳清蛋白，和藜麥有何不同?
2022年12月1日 · 高敏敏營養師於社群表示，年輕族群喜好在酒吧、美式餐廳或租屋處觀看球賽，飲食內容往往也是熱量偏高的食物，尤其民眾若將以下食物吃下肚，更可能導致熱量爆棚、默默地走向「發福之路」： 1.披薩（18吋）： 4486kcal. 2.爆米花（大桶）： 1625kcal. 3.德國豬腳（850g）： 1607kcal. 4.雞排（一份）： 630kcal. 5. 雞米花分享盒（240g）： 550kcal. 6. 洋芋片（100g）： 549kcal. 7. 薯條（大份）： 529kcal. 8. 鹹酥雞（大份）： 525kcal. 9. 炸雞排漢堡（一個）： 493kcal. 10. 熱狗堡（一份）： 480kcal. 11. 洋蔥圈（一份）： 325kcal.
