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食物中高質量的蛋白質是指蛋類和牛奶。尿毒症患者最好用麥澱粉以代替或部分代替米、麵，減少植物蛋白的攝入，植物蛋白因其氨肌酸不全面，不易合成蛋白質為身體利用。同樣道理，豆製品類，烤麩等也不宜多食。 透析治療的患者經常會有營養不良的情形
（一）鼓勵小孩多攝取蛋白質類食物，如牛肉、雞肉、牛奶等。 （二）不要偏食，各種蔬菜、水果都吃，不可偏廢。 （三）多吃含有維生素A、C、D及鈣、鋅等食物。
2.避免攝取過量的蛋白質、氮及鈉，不要吃太鹹。 3.少吃富含草酸的食物（如菠菜、濃茶、濃咖啡等），且建議攝取足夠的鈣質。目前並無足夠的證據指出服用鈣質補充劑會增加結石的風險，所以依照美國食品藥物管理局（FDA）的建議量即可。
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蛋白質怎麼分類?
1、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、醣類、空氣、水、無機鹽 等八大營養素。 2、要清淡：太油膩、太甜、太鹹、太辣的食品。 3、飲食要自然：不可強迫自己不喜歡吃的食品。 4、酸鹼度要平衡，酸性的食品如：一切肉類、蛋類、米、麵、等穀
榖類食物應選擇全榖類之食物，如糙米、全麥片或胚芽米以及粗麵粉等，以增加維生素及礦物質之攝取。 豆類、核果及種子，不僅可以提高植物性蛋白質之利用效率，也為飲食中鈣、鐵以及B類維生素的主要供給源，應多加利用。
最重要的是均衡飲食，五大類均衡攝取，再著重蛋白質，如蛋、瘦肉、牛奶、魚，蛋白質是構成修補肌肉、血液、骨骼及身體組織之基本物質，所以不可忽視；再來是鈣質的攝取，如牛奶、小魚干、豆類製品，鈣是骨骼、牙齒之原料，也是形成抗體，增加身體
2018年4月20日 · 每位醫師都有自己的看法，但我的看法跟樓上前輩一樣，蓋房子沒足夠鋼筋水泥，即使是國際一流營造廠也蓋不好！能攝取足夠鈣質跟蛋白質（當然還要其他的營養），沒喝鮮奶也可以長高！
