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1. 影片

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     10:27

     youtube.com

     鳳梨酥做法【加長版】How to Make Pineapple Cake

     2019年9月7日

     觀看次數：12.9萬

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     8:36

     youtube.com

     【DIY台式鳳梨酥】手把手教會你鳳梨酥，清楚步驟ㄧ次學會！Fengli Su, Pineapple shortcake,Pineapple Pastry | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2021年4月15日

     觀看次數：17.6萬

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     19:30

     youtube.com

     「無蛋」食譜！從鳳梨餡開始，一步一步做出「鳳梨酥」！No Egg ─ Pineapple Cake│珊瑚鳳梨酥│黃競慧 老師

     2022年6月3日

     觀看次數：3.5萬

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2. www.youtube.com › watch鳳梨酥做法【加長版】How to Make Pineapple Cake - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   鳳梨酥做法：如何製作超酥軟（外酥內軟）的台灣鳳梨酥。 免刨絲，免添加糯米粉、杏仁粉，烤好的鳳梨酥外酥內軟、酸酸甜甜，呈現最道地的口味！

   • 影片時長: 10 分鐘
   • 觀看人次: 128.6K

   • 作者: 美食二三事 Cooking23s

3. jennifer4.com › pineapple-cake烘焙筆記│自製鳳梨酥，餅皮及鳳梨餡的黃金比例 (附:實作影片) ...

   jennifer4.com › pineapple-cake

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   2018年9月17日 · 自製鳳梨酥，餅皮及鳳梨餡的黃金比例 不知大家有沒發現中秋節的餅特別貴呢? 有品牌的鳳梨酥，一顆掌心大小就要好多個銅板，叫人望餅興嘆呀!

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4. www.youtube.com › watch【DIY台式鳳梨酥】手把手教會你鳳梨酥，清楚步驟ㄧ次學會！ ...

   www.youtube.com › watch

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   這次分享鳳梨酥的做法，雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作，但是自製真的不困難，成品超級好吃，過程提早結束還可以變成鳳梨果醬，建議大家 ...

   • 影片時長: 9 分鐘
   • 觀看人次: 175.7K

   • 作者: Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

5. 其他人也問了

   鳳梨酥怎麼做?

   • 將 鳳梨 去皮、去心後，切成薄片再切成細絲，連同湯汁放入深鍋裡，先以中大火煮至 鳳梨 收汁，在收汁後加入二砂糖煮至收汁變濃稠，再次的收乾加入水麥芽煮至收汁、濃稠並收乾，放涼後進冰箱冷藏。 Tips: 鳳梨 餡煮至不黏手。 奶油加糖粉攪打均勻，再把蛋液分次加入攪打到均勻融入。 Tips:在加入蛋液時，一定要攪打到均勻才能再加入下一次的蛋液，以免會有油水分離的現象。 奶粉和低筋麵粉篩入，加入起司粉一起攪拌成柔軟的麵糰拌勻就好，不要過度攪拌好了之後，放進冰箱冷藏30分鐘，搓長切成50等分，每個秤重30g揉圓， 鳳梨 酥餡搓長切成50等分，每個秤重15g (原20g)揉圓。

   鳳梨餡&鳳梨酥 by Elaine小廚娘 - 愛料理

   icook.tw/recipes/28193

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   鳳梨酥怎麼脫模?

   • 避免烤盤溫度高，讓鳳梨酥繼續焦下去，趕快用夾子讓它站立起來！ （１７）等到比較模子不燙手的時候就可以脫模囉！ （１９）烘焙材料行有很多種花色的包裝盒，買回來自己摺疊組裝後，像不像店面在賣的禮盒呢？

   《食譜分享》自製超好吃的鳳梨酥！ - s2314的創作 - 巴哈姆特

   home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1413110

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   鳳梨酥熱量高嗎?

   • 鳳梨酥是台灣的傳統糕點，是從傳統的鳳梨、冬瓜雙餡料龍鳳大餅逐漸發展，結合了西式的餅乾酥鬆餅皮後，逐漸形成現在鳳梨酥的模樣；鳳梨酥的主要材料有麵粉、奶油、糖、雞蛋、鳳梨和冬瓜，由於早期鳳梨取得成本較高，因此傳統鳳梨酥大多是採用冬瓜和鳳梨混合的酸甜雙內餡，若是採用純土鳳梨製成的鳳梨酥則酸度較高，又稱為土鳳梨酥。 鳳梨酥的熱量有多少？ 據國民健康署公布的調查結果，每一百公克的鳳梨酥熱量約為 440 大卡，雖然各家食譜做法不同因此熱量也不同，但大致來看一塊鳳梨酥熱量大約在 200 大卡上下，鳳梨酥雖然可口，但可別毫無節制一次吃太多了！

   鳳梨酥如何在家動手做？教你 5 種熱門的鳳梨酥做法（材料、步驟、注 …

   blog.pinkoi.com/tw/lifestyle/recipe/2207-pineapple-cake-recipe/

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   鳳梨酥要烤多久?

   • 4.在包餡的時候就可以把烤箱加熱到170度，材料包好整平的時間烤箱也差不多預熱完成 以170度烤15分鐘 (已經微上色，不再有沸騰的奶油泡泡)，把烤盤轉向並將鳳梨酥翻面再烤10分鐘 (也上色了)移出烤箱放涼 準備泡壺茶和家人或朋友大快剁頤享受下午茶了 (每個人的烤箱溫度不一定，烘烤時間必須機動調整)

   烘焙筆記│自製鳳梨酥，餅皮及鳳梨餡的黃金比例 (附:實作影片) – 真妮4 …

   jennifer4.com/pineapple-cake/

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6. blog.pinkoi.com › tw › lifestyle鳳梨酥如何在家動手做？教你 5 種熱門的鳳梨酥做法（材料、步驟 ...

   blog.pinkoi.com › tw › lifestyle

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   2022年7月7日 · 鳳梨酥如何在家動手做？. 教你 5 種熱門的鳳梨酥做法（材料、步驟、注意事項）. Michael. 鳳梨酥是台灣最具代表性的傳統糕點之一，酸酸甜甜的絕佳滋味，不僅可以當下午茶享用，作為伴手禮也幾乎適用於所有送禮對象和場合！. 很多人不知道的是 ...

7. caroleasylife.blogspot.com › 2016 › 04Carol 自在生活 : 鳳梨酥。pineapple shortcrust pastry ( 附實 ...

   caroleasylife.blogspot.com › 2016 › 04

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   2016年4月20日 · pineapple shortcrust pastry ( 附實作影片 ) 台灣盛產鳳梨，甜美的鳳梨酥是待客送禮的最好甜點. ，親手製作更顯心意 。. 鳳梨酥 (外皮較薄配方) 8連長方形鳳梨酥圈 (約做8個) 三能 SN9067 81*36*22mm. 材料: 一.外皮 (25g/個) 無鹽奶油23g.

8. www.youtube.com › watch《不藏私，甜點教學》鳳梨酥 - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   2017年12月30日 · 今天～我們來教大家，用簡單的方法，做出美味「經典不敗的鳳梨酥」只要跟著我們的「不藏私教學影片」～你們也能作出簡單又美味的甜點喔 🏻 ...

   • 影片時長: 5 分鐘
   • 觀看人次: 92.1K

   • 作者: Vita Dolce甜蜜生活手作甜點

9. caroleasylife.blogspot.com › 2013 › 09Carol 自在生活 : 鳳梨酥。pineapple shortcrust pastry - 實作 ...

   caroleasylife.blogspot.com › 2013 › 09

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   2013年9月20日 · 實作影片 : 鳳梨酥 pineapple shortcrust pastry. *全程詳細圖解說明參考 : 鳳梨酥。 pineapple shortcrust pastry. 格友延伸做法: Yi Fen Guo. 照著Carol老師 做鳳梨酥已經成為家裡的例行，鳳梨餡 用不同品種做出來的餡真有趣。 李靜怡. Amy Ho ‎. Angela的鳳梨酥. 伊藍的鳳梨酥. Davis Wu的鳳梨酥. 張貼者： carol 於 11:26. 以電子郵件傳送這篇文章 BlogThis！ 分享至 Twitter 分享至 Facebook 分享到 Pinterest.