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コレステロール（英: cholesterol ）は、ステロイドの中で、ステロールと呼ばれているサブグループに属する有機化合物の一種である。 トリテルペノイドの一つでもある。 1784年に胆石からコレステロールが初めて単離された。 室温で単離された場合は白色もしくは微黄色の固体である。
タケノコに含まれる食物繊維は水に溶けない不溶性食物繊維・セルロースで [14]、コマツナやキャベツと同じ程度であるとされる [15]。 タケノコの豊富な食物繊維は、腸内の老廃物や有害物質を排出したり、同時に コレステロール の吸収を阻害する健康に役立つ効果が期待されている [14] 。
副作用. 各種疾病との関連. 免疫調節. インフルエンザウイルスへの効果. 癌予防との関連. 循環器疾患. 死亡率. メンタルヘルス. 脚注. 参考文献. 関連項目. 外部リンク. ビタミンD (vitamin D) は、 ビタミン の一種であり、 脂溶性ビタミン に分類される。 必須栄養素だが、 日光浴 によって生合成もされる。 カルシウムの働きに関わり骨などの健康に関与する。 ビタミンDはさらに ビタミンD2 （ エルゴカルシフェロール 、Ergocalciferol）と ビタミンD3 （ コレカルシフェロール 、Cholecalciferol）に分けられる。
アフラトキシンB 1 の球棒モデル. アフラトキシン (aflatoxin , AFT) とは、 カビ 毒（ マイコトキシン ）の一種で B 1 、B 2 、G 1 、G 2 を始めとする10数種の関連物質の総称。. 熱帯 から 亜熱帯 地域にかけて生息する アスペルギルス・フラブス ( Aspergillus ...
森永乳業 は、1953年頃から全国の工場で酸化の進んだ乳製品の凝固を防ぎ溶解度を高めるための安定剤として、 第二燐酸ソーダ （Na 2 HPO 4 ）を 粉ミルク に添加していた。 試験段階では純度の高い試薬1級の製品を使用していたものの、本格導入時には安価であるという理由から純度の低い工業用 (無規格品)に切り替えられていた。 1955年 に森永乳業徳島工場（ 徳島県 名西郡 石井町 ）が製造した缶入り粉ミルク（代用乳）「森永ドライミルク」（製造所コード「MF」の刻印がある缶）の製造過程で用いられた「第二燐酸ソーダ」に多量のヒ素が含まれていたため [1] 、これを飲んだ1万3千名もの乳児が ヒ素中毒 になり、130名以上の中毒による死亡者も出た。
また、他の健康上の問題をも引き起こすものもあり、その安全性が疑問視されている。 スクロースを塩素化した甘味料にスクラロースがある。これは有機塩素化合物であり、スクロースの約600倍の甘さ（甘味度）がある食品添加物である。 化学的性質
食と健康 OL時代に市ヶ谷にあった料理研究家・ 江上トミ の教室で料理の基礎を学んだこともあり、毎日自炊している。 2020年からのコロナ禍で3食自炊して食べていたら体重が増えたため、現在(2022年)はダイエットと健康を兼ねて1日2食で「18時以降は食べない」という食生活をしている。
