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搜尋結果
2014年5月15日 · 中性食物可分為精製糖類：澱粉、單糖、雙糖、低聚糖等；食用油脂類：植物油、動物油等；其它：食鹽、醋酸、白酒、茶、咖啡等。糖類、油脂類是能量食物，醋酸、白酒雖然可產生能量，但由於日常膳食中進食量很低，不是主要的能量來源食物。
2021年4月27日 · 什么是法国悖论. 法国悖论 一直是营养学界的一个热点话题，法国人的日常饮食中含有大量的饱和脂肪酸，不利于心肌健康，但他们的心血管病 发病率 却相对较低。. 一些人认为这与法国人嗜好 葡萄酒 的生活习惯有关。. 不过，有人对相关数据进行细致 ...
2014年5月15日 · 中性食物可分为精制糖类：淀粉、单糖、双糖、低聚糖等；食用油脂类：植物油、动物油等；其它：食盐、醋酸、白酒、茶、咖啡等。糖类、油脂类是能量食物，醋酸、白酒虽然可产生能量，但由于日常膳食中进食量很低，不是主要的能量来源食物。
2016年8月9日 · 什麼是食品. 食物是人體生長髮育、更新細胞、修補 組織 、調節機能必不可少的營養物質，也是產生熱量、保持體溫、進行各種活動的能量來源。 所以，食物是人體的必需營養品，沒有食物，人類就不能生存。 人類的食物，除少數物質如水、空氣和鹽類外，幾乎全部來自於其他生物，如動物、植物等。 人類通過種植、飼養、捕撈、狩獵來獲得這些食物。 然而，這些動物、植物原料易於腐敗變質，不便於貯藏、 運輸 和食用，有的也不適應人們的飲食習慣和愛好，因此在社會發展的各個階段，都不同程度地對這些食物原料進行配製、烹飪和加工處理，製作成形態、風味、營養價值各不相同的花色繁多的加工產品。 由此引出了食物和食品的概念。 通常，人們把 加工 了的食物稱為食品，但營養學家又常使用“食物”一詞。
2016年10月24日 · 1. 食品營養成分的分析. 食品營養 成分的分析是食品分析的 經常性項目 和主要內容。 食品必須含有人體所需的營養成分，才能保證人體的營養需要，因此，必須對各種食物進行營養成分分析，根據食物中各種營養成分的含量，以營養學的觀點來評價食品的營養價值，以便做到合理營養。 此外，在食品工業生產中，對工藝配方的確定、工藝合理性的鑒定、生產過程的 控制 及成品質量的監測等都離不開營養成分分析。 食品中主要的營養成分分析包括常見的七大營養素，以及食品營養標簽所要有的所有項目的檢測。 按照 食品標簽 法規要求，所有食品商品標簽上都應註明該食品的主要配料、營養要要素和熱量。 對於 保健食品 和 功能食品 ，還須有特殊成分的含量及介紹。
2014年4月29日 · 食品酸度 是指酸性物質在 食品 中的實際含量。. 食品的酸度不僅反映了酸味強度，也反映了其中酸性物質的含量或濃度。. 酸度在食品分析中涉及幾種不同的概念和檢測意義 [1] 。. 1.總酸度. 總酸度是指食品中所有酸性成分的總量。. 它包括未離解的酸的 ...
2016年9月18日 · 什么是膳食营养素参考摄入量. 膳食营养素参考摄入量 是指为满足 人群健康 个体基础营养所需的能量和特定营 膳食营养素参考摄入量养素的摄入量，它是在推荐的膳食营养素供给量（recommended dietary allowance，RDA）的基础上发展起来的一组每日平均膳食营养摄入量的参考值。 评定标准可随科学知识的累积以及社会经济的发展等而有所变化，而且对于不同国家和不同时期也可有所不同，其目的在于更准确地指导各类人群获得最佳的营养状态和生活素质。 当然，DRI也是为全民食物和 食品 生产计划 、 加工 、 分配 、食品的强化，以及人群的营养教育等提供依据。 [ 编辑] 膳食营养素参考摄入量解读.
