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2018年5月28日 · | 好食課. 小心跳過早餐，容易造成餐後高血糖！ 每次回診時總是會檢查早上空腹血糖與三個月平均的糖化血色素數值，但有沒有發現有時候糖化血色素可能為8.0％，但空腹血糖卻只有100，如果是這樣，那你就要想想，會不會發生高血糖的時間點並非是早晨呢？ 也許是發生在中餐或晚餐後，所以別疏忽了定期測飯後血糖的重要性！
2019年10月23日 · 2019-10-23<2020-03-02. 【國健署-我的餐盤均衡飲食菜單】外食這樣吃也能很均衡：早餐篇. 許多人在早上為了講求快速和便宜，都會選擇到早餐店，匆匆抓個三明治和奶茶就趕去上班上課，卻沒有注意到早餐也要符合均衡飲食，讓肥胖和慢性病悄悄地找上我們 ...
2018年2月25日 · 2018-02-25<2022-02-09. 【營養新知】三個步驟，打破腸道不健康的M型現況！. 台灣乳酸菌協會在數年前首度公佈了台灣腸道健康地圖，揭開了台灣人腸道普遍不健康現象。. 調查中發現台灣有19縣市的居民腸道健康程度都屬於中度警戒，甚至腸道年齡比起實際 ...
2018年5月31日 · 如果有吃早餐的人，在空間記憶力測試與字卡記憶力測驗兩項試驗中，具有較佳 的記憶力表現（3）。 而有項研究探討吃早餐與學童的心算能力，結果也發現有吃早餐的學童，出錯機率比較低，而且反應時間比較短（4）。這兩項研究的數據都顯示 ...
- 均衡飲食對銀髮族的重要性
- 價格過高、不知如何挑選適合的產品，且不正確的預設立場是不購買主因
- 睡眠及體力問題、怕麻煩到家人等主要困擾，獲得顯著改善
- 營養師教你怎麼挑，輕鬆補足所需營養素
隨著年紀增長、生理器官功能逐漸退化，銀髮族開始出現咀嚼困難、腸胃不適、食慾不佳等飲食問題，因而導致挑食或不願進食，使營養素攝取不均。 依據國民營養健康狀況變遷調查結果，2013-2014年長者的飲食「熱量」攝取不足盛行率為42％，前5大缺乏的營養素為鈣（76.3%）、維生素E （73.1%）、維生素D （60.0%）、鋅 （51.5%）及鎂 （49.6%），攝取不足的比率達5~7成。另2013-2015年的調查結果，則高齡者6大類食物中，攝取不足盛行率最高的前2名為奶類（81.6%）及水果類（72.9%）。 營養攝取不足，可能造成疾病！ 骨質疏鬆、肌少症、衰弱症為常見的老年病症候群，其中又以骨質疏鬆最為常見，主要症狀包括易骨折、體重減輕、肌力及活動力下降等。（連結）不過，藉由均衡飲食、補充足...
調查發現，近6成的試飲者沒有飲用液態營養品的習慣。價格過高、不知如何挑選適合的產品，且不正確的預設立場（生重病才需飲用、口味不好喝）是不購買主因。 而過去有喝液態營養品習慣者中，高達7成對於產品功效（是否有效、不知道哪種適合自己、可否重疊飲用）感到困擾，尤其是不確定是否有效。 營養師建議銀髮族及家屬，如果不確定如何選用營養品，或是否該補充營養品，可以至藥局、醫院詢問營養師；從生活中的飲食習慣以及目前健康狀況評估，找出最適合自己補充的營養品，讓營養品吃得準確也吃得有效。
這次好食課找了百位銀髮族，進行28天持續飲用液態營養品測試，蒐集並觀察試飲前後體能、睡眠、腦部功能、器官功能等改善情況及心得等回饋。 依據102-105年國民營養調查報告，國人65歲以上熱量攝取隨年齡增加而下降，其中女性平均每日攝取1600大卡的熱量、男性則為1900大卡。 在每日增加補充一份液態營養品（203大卡）後，即可達到以「稍低活動量」為標準的建議攝取量1700大卡及2150大卡，同時補充國人主要缺乏的營養素：鈣（120毫克）、維生素E （6毫克）、維生素D （1.2微克）、鋅 （2毫克）及鎂 （40毫克）。 調查結果發現，銀髮族在試飲後生理健康面向皆有明顯改善，其中又以疲憊感和睡眠品質進步最為顯著，記憶力提升、視力模糊及白髮問題在自主感受上也有明顯好轉。 調查更發現，銀髮族在試飲前...
那要如何讓長輩願意持續飲用液態營養品呢？根據實驗結果，營養師針對長者可能產生的生理或心理面向，以下提供三招挑選適合的液態營養品： 1.營養均衡配方 應選擇有明確標示營養素及添加足量營養劑量的補給品，有效幫助長輩補足每日飲食所需的營養素，若為癌症、糖尿病、慢性疾病等患者，建議先向醫師或營養師進行諮詢。 2.口味多元 營養品需持續飲用才能發揮作用，然而單一口味容易導致膩口，多元口味可增加長輩飲用的意願及選擇性，並且持續性的飲用，達到營養補充的效果。 3.方便性 選擇濃縮形式營養品，一瓶即能補足所需營養素；不必擔心容量大、不易保存的問題，還能透過好攜帶、飲用方便的特性，減少長輩怕麻煩到家人的負面情緒。 文/張宜臻 營養師 4305 Total Views , 1 Views Today
2020年7月5日 · 其實，這個詞是有被定義的喔！. 牛津字典（Oxford learner’s dictionary）認為「對健康非常有益，且含有豐富營養的食物」（連結）。. 而麥克米倫字典（Macmillian dictionary）對超級食物的解釋是「對健康非常有幫助，甚至可以改善某些疾病」（連結）。. 但 ...
2019年4月25日 · 營養師推薦三大補鈣技巧！ 減肥是萬年不會落伍的話題，但減肥只能靠熱量控制嗎？ 其實攝取足夠的鈣質與維生素D是減肥的重點之一，然而我們鈣質嚴重攝取不足，成年人僅達到建議攝取量的一半，讓我們鈣質的營養狀況十分不佳！ 鈣質不僅和骨質有關，更與減肥有十足關聯，要怎麼補鈣？ 市售的高鈣牛奶能幫忙補鈣嗎？ 讓好食課告訴你吧！ 想減肥，補足鈣質幫你事半功倍.
