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2017年1月20日 · 過年，你最期待哪道菜？. 代表「起家」的烤全雞、「年年有餘」的紅燒魚，還是有「長壽」寓意的芥菜、「招財進寶」含意的元寶……想讓這些過年必備的大菜更有新意嗎？. 今年換個方式烹調，增添不一樣的風味吧！. 應景年菜不只是佳餚，還是文化 ...
2017年5月12日 · 瀏覽數 : 2735. 收藏. 春節假期，面對一桌子的山珍海味，不僅造成一家子腸胃的負擔，也造就出不少大「腹」翁、小「腹」婆，看看營養專家心目中的完美年菜，有哪些新主張？. 年節腳步迫近，媽媽們也開始計劃年菜菜單。. 「中國習俗喜歡『年年有魚 ...
2017年2月24日 · 要點1. 向不同菜販買菜，分散風險. 不同的菜販，進貨來源不同，可降低攝取到同類型的毒物，這是一種分散風險的作法。 到超市買菜也一樣，要隨時更換不同的超市，不要固定在一家選購。 要點2. 常上市場挑菜，多觀察比較. 李俊璋教授以日前爆發浸泡低亞硫酸納的豆芽菜為例，很少上市場買菜的人，會以為豆芽菜沒有根部，顏色呈雪白色，口感較脆，但常逛市場、農夫市集的人，就會了解自然浸泡的豆芽菜有完整根部，莖部細瘦，呈淺褐色，有豆仁及綠色豆莢，不會讓雪白豆芽菜進入家中。 李俊璋教授鼓勵 大家常上市場挑菜，多觀察，多比較，就會學習到防毒絕竅。 要點3. 常查閱政府的農藥殘留公告.
2017年1月25日 · 正解》這是不可能的！ 馬偕紀念醫院胃腸肝膽內科主治醫師陳銘仁表示，若魚刺很大，吞白飯最可能讓魚刺更深入地刺進食道壁，對喉嚨或食道的傷害更嚴重。
2019年1月30日 · 過年期間，你是否擔心餐餐大魚大肉，不設防地吃進太多熱量？ 《大家健康》特別推薦5道美味的高纖蔬菜料理，每餐選擇1～2道搭配你的拿手菜，保證全家大小吃得清爽又營養！
2017年5月22日 · 吃深海魚不外乎就是想要補充魚肉裡的魚油、蛋白質，來補充身體所需能量，但是吃多了恐怕造成「汞中毒」。顏宗海醫師表示，深海魚多數都含有「甲基汞」，而且甲基汞會累積，因此不建議孕婦、幼兒吃深海魚，以免影響胎兒、嬰幼兒的腦部神經發育。
2018年5月30日 · 正解》海產膽固醇高，牡蠣、蝦也易含有重金屬，可以其他食物代替。 吃牡蠣、蝦、松子、枸杞對養腎有效？陳建宏醫師表示，牡蠣性味偏鹹性，含有豐富的蛋白質，具滋陰潛陽、收斂固澀的效果，對補腎有所幫助。
