搜尋結果
2022年9月23日 · 酸菜鱼市场正发生两大变化. 了解酸菜鱼发展史的人都知道，酸菜鱼大约是在2013年之后被挖掘出来的，最为风光的时候大约是在2017-2018年，很多消费者甚至愿意排队一两小时只为吃上一顿酸菜鱼。 彼时正值品类爆发期的酸菜鱼赛道，也吸引了大批创业者蜂拥而至，门店数量飞速增长。 美团发布的《2018酸菜鱼市场发展报告》显示，2016年全国酸菜鱼门店数量为1.3万家，到了2018年，相关门店数量攀升到3万家。 如今过去了四五年，酸菜鱼品类市场又发生了一些变化。 首先，门店的翻台率大都有所下滑，排队盛况不复从前。 上周末，优选君走访广州多个购物中心发现，不少曾大排长龙的酸菜鱼餐厅包括太二酸菜鱼，已经无需再排队。 排队人潮的散去往往也意味着翻台率的下滑。
2023年4月24日 · 在产品方面，“鱼你在一起”主打“下饭酸菜鱼”，推出了热炝酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼等多种酸菜鱼口味，并提供馒头和米饭2款免费主食，30多元的客单价符合打工人快餐定位，也能够更快攻入下沉市场，甚至于5、6线乡镇市场。
2023年11月15日 · 德林酸菜鱼是一家以平价美食、亲民、干净卫生为特色的餐厅，寄托着众多老上海人的记忆。 26年来在价格与口味上也都基本没有改变。 如此贴心的服务让德林酸菜鱼火锅在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，成为许多川菜爱好者的首选之地。 谈及德林酸菜鱼，自然要提到其招牌菜——酸菜鱼。 餐厅每天能售出四五百斤鱼，选用的都是来自内蒙的新鲜鱼材。 鱼肉经过两个钟头的翻腾烹煮，依然能保持鲜嫩完好的状态，口感爽滑鲜美。 汤底醇厚、酸菜爽口，也是餐厅的一大特色。 顾客可根据自己喜好选择红锅白锅，或是鸳鸯小锅。 酸菜由火锅店独特工艺腌制，为锅底增色不少。 此外，火锅店还提供自制麻辣酱、沙茶酱、辣油等多种独特配料。 老板向记者介绍，自己开业以来，一直秉持着做平价生意的初衷，“宁可少赚一点，也要老百姓付得起。
2021年11月2日 · 在正餐领域，以太二酸菜鱼、江渔儿、姚姚酸菜鱼等为首的酸菜鱼品牌牢牢占据在榜单前列，其中太二酸菜鱼，不但连续三年蝉联中国十大酸菜鱼品牌榜榜首，今年更是以925.1的品牌指数，稳稳占据着十大酸菜鱼品牌榜的头把交椅。
2023年3月24日 · 突击检查：提到酸菜鱼，你首先会想到什么？. 是“我是一条酸菜鱼，又酸又菜又多余”的热梗；是“一盘酸菜鱼，酸菜一半，豆芽一堆，水一盆，鱼几片”的点评……. 还是“再也不能直视酸菜鱼”的吐槽——. 最近，酸菜鱼造访微博热搜，在315中冲出 ...
2023年12月17日 · 邹开喜是现代版酸菜鱼的创始人，是他推动了酸菜鱼在20世纪80—90年代的迅速流行。 酸菜鱼的创始时间大约是20世纪80年代，创始地点在邹开喜的老家江津津福自己开的店里，邹开喜就是酸菜鱼的一块活招牌。
2021年12月13日 · 鲈鱼被认为是最适宜做酸菜鱼的品种，但价格也高，活鱼批发价在20/斤。 为降低成本保证价格优势，市场上多选用批发价在4~10元/斤的黑鱼、冷冻巴沙鱼、草鱼，但口感也相对较次。
&ck=199F2F1407BC0CA7A737B1F23BC09DB8&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "最正酸菜魚闆娘1")
&ck=B3AC6778441806ED3302FFD483364AA5&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "最正酸菜魚闆娘2")
&ck=F39117D0567D4C4416336A1173CA1651&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "最正酸菜魚闆娘3")
&ck=86DC7529EAECCC78F4CAB6DA0DADE9AA&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "最正酸菜魚闆娘4")
&ck=5F4B37945DDC0C808E777A1FB3CFD198&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "最正酸菜魚闆娘5")
