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07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目01:食物性質之認識. (2) 以發酵方法製作泡菜,其酸味是來自於醃漬時的母菌 4酒釀 。. (4) 醬油膏比一般醬油濃稠是因為 1醱酵時間較久 2加入了較多的糖與鹽濃縮了,水分含量較少 4加入修飾澱粉在內 。. (4) 食用油若長時間加高溫,其 ...
錄取通知. 一、報到時間：110年1月23日 (六)上午08:30~12:20. 二、上課地點：中山工商博愛大樓中餐教室. 三、請參加老師自備圍裙、保鮮盒以利將成品帶回. 若臨時不便參加，務請來電聯繫以利通知備取. 此次活動報名踴躍依 (個人會員、學校會員、非會員) 報名先後順序錄取，個人會員繳交材料費200元，學校會員及非會員300元。 聯絡人：07-7815311轉214吳麗雪小姐.
工作項目01:食物性質之認識. (3) 下列何種食物不屬堅果類?1 核桃2 腰果3 黃豆4杏仁。. (2) 以發酵方法製作泡菜,其酸味是來自於醃漬時的1 碳酸菌2 乳酸菌3 酵母菌4酒釀。. (4) 醬油膏比一般醬油濃稠是因為1 醱酵時間較久2 加入了較多的糖與鹽3 濃縮了,水分含量較少4 ...
一、主旨：本會辦理年菜製作研習，請鼓勵所屬踴躍報名參加。 二、活動時間： 109 年 1 月 18 日（ 六），上午 08 ： 30 ～ 12 ： 20。 三、活動地點：中山工商中餐教室。 四、指導單位： 高雄巿政府。 五、主辦單位：高雄巿教育會。 六、協辦單位：財團法人高 ...
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中式年菜(正取名單) 服務單位 姓名 備註 服務單位 姓名 備註 五甲國中 汪玉蓮 會員 南成國小 吳育賢 學校會員 南成國小 謝秋華 會員 鳳山高中 宋蘭萍 學校會員 南成國小 林意綺 會員 輔英科大 胡蓉 學校會員 南成國小
中式年菜(正取名單) 服務單位 姓名 備註 服務單位 姓名 備註 南成國小 林意綺 會員 曹公國小 吳虹儀 學校會員 南成國小 王玉霞 會員 曹公國小 施宇珊 學校會員 南成國小 張瑛芬 會員 誠正國小 黃琳婷 學校會員 南成國小
