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2014年11月20日 · 聽說外面賣的魚漿、甜不辣都有添加物，為的是降低成本和增加Q彈口感，魚漿的做法其實很簡單，將魚肉剁碎，不斷地攪拌至肉質細密黏稠，魚肉就會漸漸形成漿狀，這也就是魚漿了，一次多做一點冷凍起來，要用就拿出來解凍就可以了。. 所有的魚都可以拿來 ...
2016年1月5日 · 3. 把蔥薑挑出，雞腿捲成桶狀用棉繩綁緊. 4. 把綁好的雞腿再放回盆子，鋪上剛剛挑出的蔥薑，電鍋外鍋加1.5米杯的水（約250c.c.），按下煮飯鍵，跳起後再悶30分鐘. 5. 蒸雞腿的同時把枸杞和紅棗洗乾淨，再用100c.c.的熱水浸泡一下，沒有紅棗的話可不加，泡軟的 ...
2016年4月5日 · 3. 把蒸肉粉與肉抓勻，鋪在地瓜上面. 4. 電鍋外鍋2杯水，跳起後悶20分鐘，用筷子夾夾看地瓜，可以夾斷就是熟了。. 孩子們喜歡吃粉蒸肉，但不喜歡下面的南瓜或地瓜，我一個人可以把所有的南瓜或地瓜吃光光，幾年前減肥時，我經常拿南瓜或地瓜作為澱粉的 ...
2017年3月20日 · 電鍋的外鍋1.5杯水（350cc），按下煮飯鍵蒸到跳起就可以了，用爐子的話，水滾後蒸25~30分鐘至米漿全熟就好了。. 要蒸到碗粿有膨脹才表示內部也熟透了，所以才不能裝太滿，不管是用電鍋還是爐子蒸，時間到後，我會讓碗粿繼續留在電鍋或蒸籠裡面30分鐘 ...
2015年4月21日 · 洗乾淨的雞腳+所有調味料（除了水），煮滾↓↓↓. 翻一翻，讓每隻雞腳都上色↓↓↓. 5. 加入水，加到快要蓋過雞腳就可以了↓↓↓. 6. 蓋上鍋蓋，煮滾後改中火，煮20分鐘，把下面的雞腳翻上來，再煮15~20分鐘後熄火，悶3~4小時，讓雞腳泡在滷汁裏面入味 ...
2015年8月20日 · 鍋裡倒一點點油先爆香蔥薑，不做爆香的動作也可以，爆過比較香. 4. 所有材料大火煮滾後，轉小火煮60分鐘，熄火後繼續泡在滷汁裏面至少3個小時，我會浸泡一夜。. 隔天再開火煮滾後，轉中小火在滷30~60分鐘，用筷子插插看，試試軟硬度，我會滷到筷子插進去 ...
2015年2月3日 · 做法：. 1. 桂圓和核桃切碎備用↓↓↓. 2. 中種麵團+除了桂圓核桃以外的主麵團所有材料用攪拌機攪拌到很光滑，我的攪拌機是Kitchenaid Pro600，2速打了10分鐘再3速打2分鐘. 沒有攪拌機也可以用手揉，儘量揉到麵團光滑饅頭口感才不會太粗. 加入桂圓核桃均勻混合↓ ...
