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  1. 蜆仔/蛤蜊 任選 600克 蛤蜊外殼一邊泡米酒一邊刷洗乾淨 放進容器吐沙。吐沙完以後 放在適當大小的袋子裡 或 分別擺在平面盤子上(鐵盤更好) 放冰箱去冷凍。凍4-5小時到外殼一層薄霜。蛤蜊冷凍期間