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搜尋結果

  1. ja.wikipedia.org › wiki › 日本製乳日本製乳 - Wikipedia

    日本製乳株式会社(にほんせいにゅう)は、山形県 高畠町に本社を置く乳業メーカーである。 代表商品 [ 編集 ] おしどりミルクケーキ

  2. ja.wikipedia.org › wiki › 乳製品乳製品 - Wikipedia

    乳製品 (にゅうせいひん)とは、動物の 乳 、特に 牛乳 を 加工 して作られる製品の総称。 乳製品を製造することを 製酪 または 製乳 という。 日本の法律に基づく乳および乳製品. 食品衛生法 に基づく「 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令 (乳等省令)」では次のように分類される。 (省令上の)乳. 生乳 - 牛から絞った状態の生の乳。 牛乳 - 生乳100%、成分無調整で殺菌したもの。 特別牛乳 - 限定された牧場および処理施設で作られる牛乳。 生山羊乳 - ヤギ から絞った状態の生の乳。 殺菌山羊乳 - ヤギの乳100%。 生めん羊乳 - ヒツジ から絞った状態の生の乳。 生水牛乳 - スイギュウ から絞った状態の生の乳。 成分調整牛乳 - 生乳100%、成分調整して殺菌したもの。

  3. ja.wikipedia.org › wiki › 乳飲料乳飲料 - Wikipedia

    飲料. 乳飲料 (にゅういんりょう)とは、 生乳 (無調整の 牛乳 )や 乳製品 を主原料とし、 カルシウム や ビタミン などを加えて特定の栄養素を強化したり、 果汁 や コーヒー などを加えたりして、 消費者 の嗜好に合わせて加工されたもの ...

  4. 日本の牛乳乳製品 製造業に関するカテゴリ。 なお、以下のページ一覧における「 解 」は既に解散したメーカーである。 下位カテゴリ

  5. ja.wikipedia.org › wiki › 製乳製乳 - Wikipedia

    (せいにゅう)とは牛乳・乳製品を製造することである。製酪(せいらく)ともいう。 日本の主な・製酪メーカー

  6. ja.wikipedia.org › wiki › 発酵乳発酵乳 - Wikipedia

    出典. 発酵 (はっこうにゅう)は乳製品の一種 [1] 。 発酵乳の原料となる乳は 牛乳 のみならず 山羊 、 羊 、 馬 、 ラクダ などの乳も含める。 乳酸菌 で発酵させる例が多いが、 酵母 を利用した発酵乳もある [1] 。 発酵乳の歴史. 西アジア の ティグリス川 と ユーフラテス川 にはさまれた メソポタミア では 紀元前8000年 頃には牛や羊が飼育されており、牛乳や羊乳は食料にされていた。 またそれら乳を保存するために様々な乳製品が作られ、その乳製品の一つとして発酵乳として 酸乳 やそこから凝乳が作り出されたと言われている [1] 。 古代メソポタミア文明で産まれた乳製品の製法技術は、家畜の飼育法とともにヨーロッパなど周辺の各地に伝播し、広まっていった [1] 。

  7. ja.wikipedia.org › wiki › 蘇蘇 - Wikipedia

    蘇 (そ)は、 古代 の 日本 ( 飛鳥時代 ~ 平安時代 [1] )で作られていた 乳製品 の一種で、乳汁をかなり乾燥させ長期保管に耐える加熱濃縮系列の加工食品 [2] と考えられている [3] [4] 。. 文献で確認されているが、製法が失われた「幻の食品 ...

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