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2021年1月4日 · 訣竅一：增加蔬菜比例. 一開始不需特別規定自己只能吃菜，建議從每日三餐中，增加蔬菜的比例。 漸漸的，就會習慣蔬菜的味道，讓自己不再餐餐都要有肉才吃得下飯。 圖片來源： Unsplash. 訣竅二：一週一次開始. 再來就是讓自己一週一次茹素， 作用是讓自己慢慢減少吃肉的次數 ，也可以動手做料理、讓自己增加對於蔬食的了解和興趣。 高雄左營蔬食餐廳「 聽見花開蔬食咖啡館 」/ 圖片來源： Pinkoi 提供. 訣竅三：維持長期蔬食飲食. 大概三個月左右，身體習慣蔬食飲食後，可以感覺精神不少，代謝依舊維持正常。 還會發現不少茹素的好處，想是因為攝取大量蔬菜比例與豐富營養， 本身易長痘痘的體質有明顯轉變，排便也會變得更順利。 圖片來源： Unsplash. 2、有哪些食物可作為肉食代替品？
2021年3月16日 · 最近天氣開始漸漸轉熱，搭配著規律運動習慣，偶爾也想嘗試一些清爽、無負擔的飲食嗎？ 這篇文章清楚地說明了全素、五辛素、奶蛋素及鍋邊素的差別及飲食方法，找到一種最適合自己的，或許能吃得更開心、更健康。 （責任編輯：鄧羽辰） 文/ Pinkoi編輯 aprilyingcichen. 隨著環保意識以及健康意識抬頭，許多人開始選擇吃素，蔬食不只是一個話題，更是未來的一大飲食趨勢。 除了台灣常聽到的各種素食、蔬食種類，這幾年也有許人推崇歐美的 vegan 維根飲食方式。
2022年1月26日 · 位於京站時尚廣場3樓的蔬慕Vegan Amore，是專門推廣素食料理的善果餐飲集團於2020年新推出的蔬食品牌，主打美式漢堡、炸雞和義大利麵等偏向西式的料理。 蔬慕以「打造未來植感新生活，讓吃蔬食成為一件很時尚的事」為理念，跳脫素食=全蔬食的概念，推出了許多以口感、香氣都逼近真肉的未來肉製作而成的菜色，打造出獨特的創意料理。 蔬慕最令人驚豔的，是他們琳瑯滿目的主廚漢堡系列，從美式肉醬雞排堡、韓式泡菜堡到松露起司豬排堡、黑胡椒蘑菇牛排堡都有，搭配用未來肉OMNIPORK製作而成的紫蘇炸雞、松露薯條等，相信一定可以滿足喜愛吃肉、吃美式料理的你。 地址：台北市大同區承德路一段1號3樓. 電話：02-2555-6090. 營業時間： 週日～週四 11:00～21:30.
2020年12月17日 · 菜單中除了招牌大碗公日式抹茶刨冰外，也提供蛋奶素、全素的日式素食料理，料理選擇多樣，也會隨著季節來開發新的蔬食菜單。 圖片來源：Pinkoi 提供
2021年10月20日 · 把省下的錢花在其他商品和服務上，意味著反彈效應可能會縮減素食所節省碳排放量的一半左右。 如果你生活在富裕國家，一輩子完全吃素，會使你個人二氧化碳總排放量減少2％左右。
2022年8月3日 · 素食肉不僅能與動物脂肪口感匹敵、還擁有更低的卡路里？ PhytoFat™ 植物油脂主要成分 97％為植物油和水，高熔點特性使其在超過 165°C 的烹飪溫度下，仍能夠維持動物脂肪般的樣態與質地，進而改善植物肉的質地與風味傳遞。
2021年12月16日 · 接下來要介紹的Chao・炒炒蔬食熱炒，是台灣第一家主打無肉料理的熱炒店，創辦人希望可以用各式各樣的蔬食打造最道地的熱炒美食，用蔬食「炒」出大家心目中的台灣味熱炒，推廣更多人愛上蔬食，讓蔬食料理也能成為吃肉者心中的聚餐地點首選。 Chao・炒炒蔬食熱炒的料理，從宮保雞丁、塔香米血到客家小炒、糖醋魚片、魚香豆腐全部都非常好吃，很難想像這些經典的熱炒料理竟然全部都是用蔬菜和豆製品製作而成的，讓人十分驚艷，即便不是素食者也能盡情享受美味的蔬食料理。 地址：台北市大安區大安路一段52巷21號.
2020年6月1日 · 美國藥物食品檢驗局（FDA）的專家建議：長期素食者要留意微量營養素的攝取量是否足夠。 素食者容易缺乏維生素 B12、維生素 D 和礦物質中的鐵、鋅、鈣。
2020年12月8日 · 近日在臉書社團上出現了一則 公審 ，內容是南投埔里的連鎖鍋貼店販賣葷食而遭到民眾圍剿，因為埔里全鎮居民正配合傳統習俗而茹素七天。 不過是賣個葷食有這麼嚴重嗎？ 這就要從已經超過一世紀的祈安清醮開始說起。 祈安清醮——超過一世紀的祈福傳統. 根據 維基百科 上的註解，他有各種不同的名字，太平醮、平安醮、太平清醮、太平福醮、安龍清醮、清醮、祈安清醮、天醮、春醮等。 有這麼多不同的叫法，是因為除了台灣以外，在中國廣東、香港等地方也非常盛行。 簡單來說，就是道教的祈福儀式，而這樣的民俗活動也因為它乘載豐富的東方文化，每次的活動都會吸引不少觀光客，也活絡當地的商機。
2019年6月11日 · 繼上次 16 種「植物蛋白」大集合，這次要來找尋鐵質含量豐富的素食。 （責任編輯：翁筠茜） 不吃肉一定要看#2：你需要的「植物大補鐵」 常常聽到大家說吃素容易缺乏鐵質，而你是不是剛好常常氣色差又沒精神？又或是每個月親戚來訪時總是虛弱 ...
