台式牛排的代名詞雅室牛排1994年於安和店起家,不同於當時流行的美式牛排作法,而是以400度高溫的鐵板煎至酥脆,鎖住肉汁,接著進烤箱烤至五分熟,讓表現呈現酥脆,卻又保有牛肉鮮美的肉質,獨特的烹調方式迅速崛起成為台式牛排的代表,隨後更開設了仁
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