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  1. 酵素 ( 粵拼 : haau1 sou3 ),學名叫 酶 ,係指具有 催化 功能嘅 蛋白質 。 特質. 幾乎所有 細胞 嘅 新陳代謝 都需要酶嘅參與先至可以維持生命。 當酶進行催化嗰陣,俾酶催化嘅叫做「受質」。 受質通過酶嘅催化,會轉化成另一種 分子 。 而酶係催化過程入面,係唔會被消耗嘅,也唔會影響反應嘅化學平衡。 同其他無機催化劑唔同,酶具有高度嘅專一性,即係話只會催化特定嘅反應,或者產生特定嘅 分子 。 目前已經知道可以俾酶催化嘅 化學反應 ,有大約4000種。 幾乎所有 細胞 活動都會牽涉到酶,嚟提高效率。 同其他無機催化劑一樣,酶通過降低化學反應嘅活化能嚟加快反應速率。 大多數酶可以將催化反應速度提高到好百萬倍。 影響因素. 酶催化得幾咁活躍,係會受其他 分子 影響:

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  4. 加水分解酵素. 加水分解酵素 (英文: Hydrolase ,簡稱 水解酵素 )係一種催化 化學鍵 水解 嘅 酵素 。. 一般嚟講,一種酵素可以 催化 到以下嘅 化學反應 就係水解酵素:. 加水分解酵素嘅一啲常見例子就有 脂肪酵素 、 磷酸酵素 、 糖苷酵素 、 肽酵素 、 核苷 ...

  5. 澱粉酵素 ( 英文 : Amylase )係一種 加水分解酵素 ,係而家 發酵 工業上面用得最多嘅一種 酵素 。 屬於3類 : 生物學楔類. 酵素. 免疫學.

  6. 白果 - 維基百科,自由嘅百科全書. 白果 ( 粵拼 : baak6 gwo2 ;學名: Ginkgo biloba );又叫 銀杏 ( ngan4 hang6 )或 公孫樹 ( gung1 syun1 syu6 );佢係 銀杏科 銀杏屬 嘅落葉喬木,原產地喺中華人民共和國嘅 浙江 地區 [4] ,而家喺大多數出名嘅山內古跡嗰度可以搵到佢。 呢種植物重係世界上最古老嘅孑遺植物。 名. 呢樖嘢因為樹上結出咗好多圓轆轆嘅核,所以「白果」嘅名就係噉嚟。 形態. 白果嘅樹樣就比較高大典雅,一般有25——40米高,胸徑有4米;而樖樹嘅樹皮方面,喺細樖嗰時係淺灰色,表面比較光滑;喺大樖嗰時係暗啡色,表面比較粗糙,有冇規律嘅裂紋響度。 而樹枝方面,有長枝同鋸狀短枝。

  7. 口立濕 ,又叫 涼 ,係 醃製 過嘅 生 零食 ,食完會增加 口水 分泌,所以就叫「口立濕」。. 常見嘅口立濕包括 話梅 、 檸檬 、 嘉應子 、 九製陳皮 、 八仙 、 飛機欖 等等。.