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1. • 當然是可行的

     • 許多人擔心這些食品熱量很高，但又壓抑不住想吃節慶食品的慾望，我們要怎麼做可以不要有罪惡感又能輕鬆享受節慶氣氛呢？ 若我們在生活中的每一天都有條理地控制自己的飲食選擇，那麼變胖也不是一天造成的，所以中秋節應景少量與家人分食一些月餅、蛋黃酥當然是可行的。
     www.einfit.tw/blogs/dietitian/80691

     【中秋節特輯】營養師吃蛋黃酥 - EinFit: Change for Better

2. 其他人也問了

   中秋節可以吃蛋黃酥嗎?

   • 中秋節即將到來，象徵團圓的蛋黃酥成為這段時間最熱門的伴手禮之一。 台灣的蛋黃酥有著多樣的風味和製作工藝，每一家店都有其獨特之處。 以下是精選的10家蛋黃酥推薦，從口感到價格，再到購買方式，凡凡一次整理給大家，讓你在今年中秋節送禮不失禮，一起來看看今天的蛋黃酥TOP10推薦! 蛋黃酥推薦1.

   蛋黃酥TOP10推薦!中秋到底吃哪一間好?陳耀訓吃不到沒關係，寶藏店 …

   www.popdaily.com.tw/forum/food/1514179

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   蛋黃酥可以放冷凍嗎?

   • 在彰化鹿港開業30多年的老字號蛋黃酥店「新口味食品行」提到，一般來說，蛋黃酥最佳保存期限是常溫中可置放7天，若要延長， 可放入冷凍，可保存14天左右。 ▲蛋黃酥吃不完，可放入冷凍，大約可以保存到14天。 （圖／記者葉盛耀攝） 至於蛋黃酥如果需要加熱時，一定記得不能整顆放入微波爐中加熱，因爲「會爆炸」，之前就有新北市政府消防局透過YouTube頻道「新北消防發爾麵」，拍攝短片提醒民眾，常見的蛋黃酥因為主要成分鹹蛋黃外層有一層膜，而蛋黃本身含有水分和磷脂，因此加熱過程中這兩者會有能量散出，卻會被外皮的膜堵住，一旦壓力大到超過膜的負荷，能量衝出，於是蛋黃酥就直接在微波爐內爆炸。 ▲蛋黃酥不能整顆放入微波爐加熱，因為裡頭的鹹蛋黃外圈有層膜，會引起爆炸。 （圖／爆廢公社公開版）

   蛋黃酥吃不完！簡單做延長保存日期 正確加熱法公開「像剛出爐」 | 美 …

   www.nownews.com/news/6525226

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   紅豆蛋黃酥是什麼?

   • 值得一提的是市面上販售的紅豆口味蛋黃酥分為紅豆餡與烏豆沙兩種，前者保留了紅豆的顆粒，仍吃得出口感；後者早期又稱為洗沙餡，經過揉捻將煮熟的紅豆和糖磨製成泥狀，因此口感最為軟糯。

   推薦十大蛋黃酥人氣排行榜【2021年最新版】 - LINE購物

   buy.line.me/u/article/516545

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   蛋黃酥禮盒怎麼選?

   • 蛋黃酥的禮盒類包裝分為一、三顆盒裝再放入大禮盒內，以及直接使用大盒裸裝兩種，非常適合有送禮需求者選購，且此種禮盒也能挑選綜合口味或是不同糕點的搭配等非常多元，專為中秋節設計的禮盒也能看出送禮者的品味，可說是得以滿足各種不同送禮場合。

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   紀家蛋黃酥可以放多久?

   • 紀家的蛋黃酥一顆直徑約5公分，保存期限跟其他家一樣都是一個禮拜七天，我自己是覺得擺常溫保存比較好吃，因為冰過後多少會影響餅皮跟豆沙餡的口感。 相較於之前吃過的不二坊蛋黃酥 (原不二家)，我覺得紀家的蛋黃稍微有一點點硬，真的就是蠻細微的硬一點，但不會到乾度的程度，看這蛋黃的光澤可以想見是蠻新鮮的。

   【彰化伴手禮】 紀家蛋黃酥 (烘焙坊)｜買不到不二家就吃它 - Alina 愛 …

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   為什麼不能吃蛋黃?

   • 過去飲食建議裡，認為每人一天內不要攝取超過300毫克的膽固醇。 而一顆蛋黃的膽固醇已經達到190毫克，顯然超過一半。 所以多數要大家別吃蛋的原因，都是立基於「蛋裡膽固醇含量高」這個問題。 雖然大家聽到膽固醇，就覺得好像很糟，然而我們得想一下幾件事情。 第一，膽固醇是細胞必要的物質，身體要製作維生素D、睪固酮、與雌激素，都需要膽固醇。 另外，身體肝臟可以自行製作膽固醇，不過膽固醇也可以從食物攝取而來，除了蛋之外，吃蝦子、牛肉、奶油等食物也會吃進膽固醇。 後來研究認為，對多數人來說，飲食攝取的膽固醇並不是個大問題，或許當吃進較多的膽固醇時，身體會自動調節，減少體內自行製作的膽固醇量。 目前沒有證據顯示，飲食攝取的膽固醇會增加心血管疾病的機會，因此 現在對膽固醇沒有飲食建議的限制量 了。

   吃蛋會膽固醇過高？蛋黃能不能吃、一天能吃幾顆？圖解懶人包解答 - …

   health.gvm.com.tw/article/80333

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3. www.nownews.com › news › 6525226蛋黃酥吃不完！簡單做延長保存日期 正確加熱法公開「像剛出爐」 ...

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   2024年9月15日 · 中秋節將至，月餅是過節必吃美食，尤其這幾年國人更是瘋吃蛋黃酥，每盒蛋黃酥數量都不少，拆封後沒吃完的到底要怎麼保存？. 要放入冰箱冷藏 ...

4. www.einfit.tw › blogs › dietitian【中秋節特輯】營養師吃蛋黃酥 - EinFit: Change for Better

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   【中秋節特輯】營養師吃蛋黃酥. 💡EinFit - 雨辰營養師時間👩🏻‍⚕️. 今天的主角是每到中秋節，家家戶戶必吃的蛋黃酥、月餅🥮. 許多人擔心這些食品熱量很高，但又壓抑不住想吃節慶食品的慾望，我們要怎麼做可以不要有罪惡感又能輕鬆享受節慶氣氛呢？ 若我們在生活中的每一天都有條理地控制自己的飲食選擇，那麼變胖也不是一天造成的，所以中秋節應景少量與家人分食一些月餅、蛋黃酥當然是可行的。 我們可以做到： 1.每一種切小塊分食，可以吃到不同種口味也不擔心吃過量，以及盡量選擇小顆的輕鬆吃！ 2.月餅禮盒都有營養標示，邊吃的同時可以多注意一下自己吃下肚的成分及熱量！ 3.搭配無糖的茶水，解解膩🍵. 但若平時的你已經毫不節制大吃大喝，節慶時依然想烤肉、吃月餅，的確肥胖的代價可能離你不遠了…… 熱量比較：

5. 影片

   • 

     11:03

     youtube.com

     蛋黃酥 中秋節必吃酥脆版蛋黃酥 salted egg pastry

     2021年9月5日

     觀看次數：25.9萬

   • 

     14:31

     youtube.com

     蛋黃酥｜咸蛋酥｜中秋月餅｜美的像一顆月亮般的蛋黃酥，口感酥鬆層次分明，鹹中帶甜好吃又不膩口

     2020年9月19日

     觀看次數：12.6萬

   • 

     13:57

     youtube.com

     中秋節首選蛋黃酥，我跟風搭上波蘿皮，讓蛋黃酥更上一層樓《Mimima過生活｜波蘿蛋黃酥》

     2020年9月17日

     觀看次數：1.6萬

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6. www.popdaily.com.tw › forum › food蛋黃酥TOP10推薦!中秋到底吃哪一間好?陳耀訓吃不到沒關係，寶藏 ...

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   2024年8月22日 · 中秋節即將到來，象徵團圓的蛋黃酥成為這段時間最熱門的伴手禮之一。. 台灣的蛋黃酥有著多樣的風味和製作工藝，每一家店都有其獨特之處。. 以下是精選的10家蛋黃酥推薦，從口感到價格，再到購買方式，凡凡一次整理給大家，讓你在今年中秋節送禮不失禮 ...

7. www.kaishii.com.tw › pages › savor-egg-yolk-pastry-smart品味蛋黃酥的藝術：享受美味，優雅不發胖 | 中秋飲食指南

   www.kaishii.com.tw › pages › savor-egg-yolk-pastry-smart

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   想要優雅地品嚐蛋黃酥嗎？試試這四招： 分享是最甜蜜的調味料：與摯愛共享蛋黃酥，彷彿在分享一段幸福的時光，溫馨又美味。這正是中秋團圓精神的最佳詮釋。 讓蛋黃酥成為生活的精緻點綴： 將蛋黃酥視為精緻的藝術品，細細品味其中的美妙，而不是

8. taipeiwalker.walkerland.com.tw › articles › view中秋節必吃全台5家人氣蛋黃酥推薦！「蛋黃酥界愛馬仕」陳耀訓年 ...

   taipeiwalker.walkerland.com.tw › articles › view

   2023年9月13日 · 一年一度的中秋節即將到來，每年中秋節除了要爆吃烤肉跟柚子之外，當然也不能少了超療癒的飯後甜點「蛋黃酥」相陪，飽滿的紅豆餡搭配鹹香的蛋黃以及酥酥的外皮，讓人不惜熱量爆表也要把它們一顆一顆吃下肚（誤）！ 本篇就來為大家整理全台5間超人氣蛋黃酥名店推薦，蛋黃酥控們趕快手刀收藏一波吧！ 2023中秋節蛋黃酥推薦：陳耀訓・麵包埠「紅土蛋黃酥」 講到台灣蛋黃酥第一名店，絕非有「蛋黃界愛馬仕」之稱的陳耀訓・麵包埠「紅土蛋黃酥」莫屬！ 可說是秒殺蛋黃酥傳奇的陳耀訓蛋黃酥，使用自製無水奶油創造酥皮口感，充滿奶香的鴨油讓蛋黃酥底部呈現酥脆口感，搭配減糖豆沙餡及紅土鹹鴨蛋，讓陳耀訓每一年一釋出蛋黃酥預購消息就會馬上銷售一空，而今年更是在售票網上一上線就被秒殺！ 今年沒吃到的姐妹們我們明年再戰啦！

   • 講到台灣蛋黃酥第一名店，絕非有「蛋黃界愛馬仕」之稱的陳耀訓・麵包埠「紅土蛋黃酥」莫屬！可說是秒殺蛋黃酥傳奇的陳耀訓蛋黃酥，使用自製無水奶油創造酥皮口感，充滿奶香的鴨油讓蛋黃酥底部呈現酥脆口感，搭配減糖豆沙餡及紅土鹹鴨蛋，讓陳耀訓每一年一釋出蛋黃酥預購消息就會馬上銷售一空，而今年更是在售票網上一...
   • 另一間台北蛋黃酥名店就是位於大安區的法朋法式烘焙甜點坊推出的「經典蛋黃酥」，被稱為「蛋黃酥界香奈兒」的法朋蛋黃酥，嚴選屏東鹹蛋黃、嘉義洲南鹽場海鹽搭配降低甜度的清爽紅豆餡，包進使用LURPAK丹麥天然奶油以及日本熊本麵粉製成的餅皮，吃起來清爽不膩口，一顆蛋黃酥的熱量只有傳統蛋黃酥的一半，愛吃蛋...
   • 年年點燃「蛋黃酥之亂」的彰化不二坊，每年一到中秋節前夕店內外便會被滿滿的排隊人潮給塞爆，說是彰化在地最具代表性的「蛋黃酥天花板」絕不為過！不二坊的蛋黃酥最大的特色就是甜而不膩的紅豆餡，還咬得到些許顆粒的豆沙搭配一點都不乾的鹹蛋黃，以及酥酥脆脆的外皮，一口咬下濕潤飽滿的口感和蛋黃的香氣撲鼻而來，...
   • 說起彰化的蛋黃酥名店，除了不二坊之外，在鹿港經營30多年的新口味蛋黃酥也是人氣之選。烤得金黃的外皮配上綿密的紅豆餡，以及圓潤飽滿的鹹蛋黃，即使是不愛蛋黃的人一定也會一秒愛上！目前新口味的蛋黃酥開放每週五中午12點線上預購，想要在中秋節收到蛋黃酥的你快把握時間去官網預購！
   • 傳承彰化50年老餅店不二家手工製餅手藝的不二糕餅，是台中最具人氣的蛋黃酥名店之一，層層酥脆的外皮配上絲滑的烏豆沙以及濕潤又帶點Q度的內餡，在味蕾上形成完美的平衡比例，每一種都能吃到剛剛好的餅皮跟餡料，是編輯個人心中的第一名蛋黃酥。

9. www.foodnext.net › column › columnist台式糕餅復興 中秋節竟用掉1億顆鴨蛋！為何大家都愛蛋黃酥？ @ ...

   www.foodnext.net › column › columnist

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   2024年1月21日 · 蛋黃酥作為台灣在地發明的糕餅，起源眾說紛紜，據傳蛋黃酥在50、60年代就出現，但沒有明確的資料佐證；目前有一說法為蛋黃酥發明自台中的百年餅舖「陳允寶泉」，也有人認為是從綠豆椪演化而來。. 而目前台灣知名餅店李依錫、陳撫洸、王鵬傑 ...

10. food.ltn.com.tw › article › 2979中秋節一定要吃蛋黃酥？認識 3 種台式傳統月餅 - 食譜自由配 - ...

    food.ltn.com.tw › article › 2979

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    2021年9月7日 · 中秋節一定要吃蛋黃酥？. 認識 3 種台式傳統月餅. 記者／張雅琳 編輯／陳凱詩 2021/09/07 14:31. 中秋節吃月餅是台灣人的節日習俗，近年來市面也開始推出各式各樣的新潮月餅，不過在許多人心中，只有那些蘊含了時代記憶的傳統月餅才能代表「月餅」；現在就來 ...