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- 「五辛素」是指的是以全素食的規範為基礎下的飲食，不過呢對於「五辛」不忌口，至於是哪「五辛」呢？ 「蔥、蒜、韭、薤、興渠」等這五種植物，其中比較讓人糊塗的「薤」、「興渠」，其分別就是我們生活中常見的蒜與洋蔥，那為甚麼要取這麼奇怪的名字呢？ 最早「五辛」的說法是起源於佛教典籍中，根據其五種植物中的「大蒜素」那刺激的味道與成分，指出了吃多了對身體不好，也相對會刺激人的慾望，才被特別歸類為素食者不得食用。 所以大部分若是根據宗教而選擇茹素的素食者來說，通常是會避免五辛的也相對的西方的素食主義者較不抗拒 ...
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五辛是什麼?
五辛是素食嗎?
為什麼不能吃五辛植物?
五感是什麼?
台灣素食種類眾多，有全素、蛋素、奶素、蛋奶素及五辛素等，其中又以五辛素最常讓一般人、素食新手搞混；到底五辛素是什麼？為什麼不能吃五辛？洋蔥、蔥及蒜頭是素食嗎？《Hello醫師》為您一次解答！
2022年6月7日 · 從科學的根據來看，「五辛」多屬蔥蒜科植物，其獨有的「大蒜素」容易造成腸胃不適，而素食者並不像葷食者會攝取動物脂肪來保護腸胃，所以更容易造成腸胃問題。 再從中醫的觀點來看，雖說是「五辛」但其性質都是屬性寒燥熱的，吃多了容易傷內臟，破壞元氣；而辣椒、薑等則是性熱的食物，不僅能袪濕更能活絡血氣，反而是對身體有益處的食物。 所以除了宗教原因來看，避免食用「五辛」的確是對素食者的身體相對好的，由於大部分的素食飲食幾乎不會特別攝取植物性油脂，所以無論是何種素別都應注意千萬別食用過多「五辛」以免身體造成相對的不適。 純素（Vegan）、蛋奶素能吃五辛嗎？ 若是以純素（Vegan）來說，其飲食指南相較其他素別更為好懂，所以「五辛」為植物，基本上是可以食用的。
五辛 （ 梵語 ： pañca parivyaya ），又稱為 葷菜 [1] ，是指五種具「辛味」的野菜： 大蒜 、 薤 / 小根蒜 、 蔥 、 韭菜 、 興渠 （中藥稱「阿魏」，非 中原 、 江南 的原生植物，在古代一度誤傳成 蕓薹 、 油菜 、 香菜 或 求求羅香 [2] ），合稱 五葷 或 五辛 ...
2018年4月14日 · 5辛素原來是這些植物. 健談 havemary.com 健談. 「漫畫圖文」+「專業醫護人員」讓健康簡單易懂又正確。 沒有辛辣、聳動的標題與內容，健談只想呈現純粹正確的健康訊息！ 大蒜、洋蔥都是植物五辛素中的一員。 （示意圖／記者李佳蓉攝） 圖、文／健談. 你也是吃素一族嗎？ 若看到食品包裝上寫明「素食可食」、「素食亦可」、「素食皆宜」的產品，就符合素食者的需求嗎？...
五辛 （ 梵語 ： pañca parivyaya ），又稱為 葷菜 [1] ，是指五種具「辛味」的野菜： 大蒜 、 薤 / 小根蒜 、 蔥 、 韭菜 、 興渠 （中藥稱「阿魏」，非 中原 、 江南 的原生植物，在古代一度誤傳成 蕓薹 、 油菜 、 香菜 或 求求羅香 [2] ），合稱 五葷 或 五辛 ...
2023年2月4日 · 食療專家破解迷思. 日期：2023 年 2 月 4 日 作者： 謝承恩. 國內越來越多人注重素食養生，但素食型態百百種，包含「全素」、「蛋奶素」、「五辛素」等種類，其中五辛素也最讓人困惑，到底什麼是五辛指的是哪些？ 為何明明是植物，又需要特別避開食用？ 臺大食品與生物分子研究中心主任沈立言指出，五辛所指的食材，不只單純是作為餐點的調味料使用，其中富含的傳統營養素與植物化學成分，也被應用在保健食品與中醫食療當中。 廣告 - 內文未完請往下繼續閱讀. 五辛中的薤、興渠是什麼？ 在素食餐廳菜單也會嚴格標示「五辛素」的字樣，宗教與身心靈修行者、素食者及或對飲食有忌口者，時常會避開五辛不吃，沈立言指出，其中五辛素指的「蔥、蒜、韭、薤、興渠」，前三者較為常見也好分辨。
2021年3月1日 · 吃五辛素和全素最大的不同就是可以吃含有蔥、蒜、韭菜、蕎、興渠的料理，可以吃的料理更加多元，有些吃五辛的人不吃蛋奶，有些則可以吃蛋奶，是個人情況而定。 吃五辛素的人多不是因為宗教因素而吃素，選擇較多，口味變化也更豐富。 英文中的 vegan 維根一詞，就比較接近五辛素的概念。 不可以吃：肉類，蛋、奶製品則因人而異。 可以吃：五辛、青菜蔬果、飯麵澱粉、豆製品。
