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    • 冷藏可以讓豬肉保持新鮮， 同時也能避免細菌和臭味的滋生

      • 冷藏可以讓豬肉保持新鮮， 同時也能避免細菌和臭味的滋生。 冷藏豬肉時，需要注意的是，豬肉的保存溫度應該控制在攝氏4度以下，以確保豬肉的新鮮度和安全性。 而冷凍則是將豬肉放入冷凍庫中，通常保存時間可以長達6個月至1年以上。
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      冷藏與冷凍：哪種方式更適合保存豬肉？

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    2020年1月30日 · 冷藏： 冰箱冷藏能使肉類較長時間保持原本鮮肉的狀態，低溫能抑制微生物及分解酵素的活動力，但並非完全停止，生肉即使保存在冰箱中，腐壞作用仍會持續進行，因此，生鮮肉類在冰箱中最好不要存放超過兩天，若預計數天內都不會取出食用，應將肉放入冷凍

  4. www.hatsukimeat.com › blog › posts冷藏與冷凍：哪種方式更適合保存豬肉？

    2023年2月20日 · 冷藏是指將豬肉放入冰箱中儲存，通常保存的時間為3到5天左右。冷藏可以讓豬肉保持新鮮， 同時也能避免細菌和臭味的滋生。冷藏豬肉時，需要注意的是，豬肉的保存溫度應該控制在攝氏4度以下，以確保豬肉的新鮮度和安全性。

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  6. www.taisugar.com.tw › business › News_detail達人買肉攻略〈II〉冷藏肉、冷凍肉與溫體肉的特性與挑選！

    2023年8月1日 · 冷藏豬肉. 良好的冷藏豬肉是指生產分切、儲存、運送及販售均在低溫環境下作業。 銷售的量販店、生鮮超市有冷藏溫控設備，也有乾淨舒適的冷氣環境，低溫可以抑制微生物繁殖速度。 未細分切的冷藏肉塊，可以保存7 ～ 10天，分切或絞製後，與空氣接觸面積增加而降低保存天數，大約是2 ～ 3 天。 冷藏豬肉的保存時間雖較溫體豬肉長，但也要注意保存溫度和時間的變化，以免肉品變質。 選購冷藏豬肉時注意以下幾點： 1. 首先查看生產日期和保存期限，初步確認新鮮度；再觀察豬肉表面的顏色和質地，有光澤的淡粉紅色或玫瑰紅色為佳，豬肉表面濕度適中，沒有灰暗的變色變質現象。 2. 肉質緊實有彈性，肉汁滲出少、沒有黏稠感，聞起來有淡淡的肉味，而沒有酸敗等異味。 3.

  7. health.ettoday.net › news › 1263187溫體肉、冷凍肉、冷藏肉哪個好？「新鮮度」結果超意外 | ETtoday ...

    2018年9月22日 · 冷凍跟冷藏肉，其實都是屠宰廠經過屠宰、分切、包裝的過程，再運送到生鮮超市或量販店販售。差別只在於冷凍和冷藏。冷藏雖然有冰，可是最多只能撐3-5天。

  8. www.dietitianbread.com › nutritionindailylife › refrigerator各種肉品（豬肉、雞肉、海鮮）冷藏跟冷凍分別可以保存多久？讓營 ...

    冷藏肉類的儲存時間都是以天來計算；冷凍就是以月來計算。 提供下表給大家參考。 熟食的肉類冷藏跟冷凍分別可以儲存多久？ 煮熟的食物能冷凍保存的時間會比生鮮食物來得短，但當然也有例外，像是經過急速冷凍後密封包裝的產品，有些也可以保存到一年，這部分就不在下表中。 食物的保存對每個人來說都是很重要的知識，希望大家讀完這篇可以有所收穫. 原始的表格裡面還有一些加工製品的保存期限，例如醃牛肉、火腿等等，因為台灣比較不常吃這類食物，加上這類包裝食品上面都會標註儲存時間，所以我沒有翻譯，有需要的人可以到下面參考資料的連結自行下載唷！ 參考資料： U.S. Food and Drug administration.

  9. food.ltn.com.tw › article › 8265【圖解】「溫體肉」最新鮮？冷藏肉、冷凍肉、解凍肉差在哪？ - ...

    2020年10月13日 · 任何未經加工的肉類皆需冷藏於攝氏4度以下 ，才能抑制細菌生長，且持續放置在室溫中超過2個小時，就可能變質。. 台灣的消費者普遍認為「溫體肉」最新鮮，然而實際上溫體肉因為沒有冷藏，容易滋生細菌，有很高的潛在健康風險；由於台灣多數地方法規 ...

  10. blog.icook.tw › posts › 134070溫體肉最新鮮？你錯了！冷藏肉和冷凍肉更有保障！ - 愛料理生活誌

    2019年7月4日 · 冷藏肉. 有些人會認為，溫體肉最新鮮，肉質清甜、口感更好。. 而冷凍肉或冷藏肉就是因為他們不新鮮，所以才需要冰。. 這個觀念真的對嗎？. 市面上目前可購買到的肉品，依照保存方式分為「溫體肉」、「冷藏肉」與「冷凍肉」。. 「溫體肉」是指未 ...

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