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2024年9月1日 · 堅果種子類食物富含有助維持健康血膽固醇值的不飽和脂肪，及鎂、鉀、銅、硒等與心血管健康相關礦物質；且部分堅果也是維生素E及ω-3脂肪酸的良好來源，讓堅果素以「有益心血管健康」而著稱。 堅果不僅是蛋白質、膳食纖維的良好來源，且礦物質含量相當豐富，特別是錳、銅、鋅、鐵、鎂、鉀、磷等礦物質的量，可滿足大半身體每日的營養需求，但在維生素方面，除少數堅果外，大部分堅果的含量都不高。 基本上，在適量攝取下，可以從堅果中獲得很多營養素，幫助維持身體健康。 會特別強調適量，是因為堅果脂肪及熱量非常高，除花生、瓜子和腰果的脂肪含量低於五成外，大部分堅果脂肪都在五到七成間，故每百公克堅果就有500∼600大卡，而夏威夷豆熱量更高達720大卡。
- 杏仁果／扁桃仁：糖尿病患放心吃。平常在綜合堅果裡吃到的杏仁果，其實不是杏仁，而是「扁桃仁」的堅果，通常來自美國加州，其實它是扁桃樹的種子。杏仁果幾乎不含碳水化合物，能適當控制血糖。
- 核桃：抗氧化第一名。有國外研究 指出，相較其他堅果，核桃具有更多高品質的抗氧化物質。核桃的抗氧化物含量排名第一，幾乎是其他堅果2倍，其它依次為：開心果、胡桃、杏仁、花生等。
- 胡桃：Omega3含量最高助大腦。所有堅果中，胡桃的Omega3脂肪酸含量最高。Omega3可降低三酸甘油脂，有益大腦功能，幫助記憶與思考，可稱得上是「大腦食物」。
- 巴西堅果：超高硒含量超營養。巴西堅果號稱新興超級食物，特別是異常高的硒含量，每100公克就有1,917微克，遠超其它的果仁，甚至比牡蠣還高出22倍，是補充硒的最佳選擇。
- 核桃降低心臟病危險因子。核桃（Walnuts）富含 α-次亞麻油酸，是 Omega-3 類的多元不飽和脂肪酸，能降低許多 心臟病 的危險因子，以及維持大腦健康和具有 抗發炎 的效果。
- 夏威夷豆降血脂血糖。夏威夷豆（Macadamia）既方便食用、好入菜，也相當美味。研究發現，飲食中強調杏仁果、巴西堅果、腰果和夏威夷豆等上述樹堅果的攝取，能顯著降低 第二型糖尿病 患的升糖指數。
- 巴西堅果增進血管功能。這種較大粒的堅果含有硒（Selenium）；這種微量元素不僅有抗發炎和防癌的效果，研究顯示，針對過重的青少年，巴西堅果（Brazil Nuts）除了能降低他們的膽固醇指數，還能降低體內的氧化壓力，加強血管的功能。
- 杏仁果幫助減少壞膽固醇。杏仁果（Almond）富含不飽和脂肪酸、蛋白質和 纖維，能減少低密度脂蛋白（Low-Density Lipoprotein，簡稱 LDL，俗稱壞膽固醇），進而保護心臟健康，對於肥胖或過重的人，杏仁果搭配低卡飲食，也能有效降低他們的血壓，另外，患有第二型糖尿病的患者，攝取杏仁果有降低發炎的效果。
一、堅果好處及堅果營養成分. 堅果屬於油脂與堅果種子類，含多種營養素包括不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E、微量礦物質等，不僅是衛福部「國人每日飲食指南」推薦攝取的食物種類，同時也受到世界各大健康與醫學專家推崇，認為將堅果作為日常飲食的一部份能夠對健康有益。 堅果作用的來源是這些營養成分. 1. 不飽和脂肪酸. 雖然堅果脂肪含量高，但堅果超過50%都是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可調節血脂，可以減少心血管疾病發生，所以在各項研究中，堅果也經常被發現有改善心血管的功能，尤其核桃更是其中的佼佼者。 （註一、註二） 大多數堅果都是Omega-6脂肪酸含量高、Omega-3脂肪酸含量低，只有胡桃科的核桃和胡桃例外：（註三、註四） 核桃每100g含有高達9.08g的Omega-3脂肪酸。
2024年10月17日 · 哪一種堅果最好？. 吃堅果的好處不僅是補充蛋白質，許多堅果還富含Omega-3有助於護心，以下為10種堅果好處及堅果營養排名。. 堅果好處有哪些？. 10 種堅果營養排名一次看. 堅果好處有哪些？. 家醫科醫師蕭伶茲指出，「堅果」擁有豐富的不飽和脂肪酸、膳食 ...
2023年11月21日 · 堅果好處有哪些？. 堅果富含多種營養成分，包含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、膳食纖維、礦物質等，都是對人體健康有幫助的營養素。. 近年來流行許多 健康飲食 法，如：地中海飲食（Mediterranean Diet）、麥得飲食（MIND Diet）、 減醣飲食 （Low ...
每種堅果營養和熱量都略有差異，像是杏仁有超高含量的維生素E，而核桃有極高比例的α-亞麻酸Omega3，本篇列舉常見的10種堅果種類，完整揭露它們的分類、營養素與熱量，最適合自己的堅果推薦給你！
