如何挑選手持攪拌機? 相關
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2018年6月20日 · 最簡單的方式就是選擇烘焙找材料的「鍋寶手持攪拌機」！ 2-1變速功能. 一般手持攪拌機基本都具備「低、中、高」3種變速，適合一般攪拌、打發鮮奶油和蛋白霜等需求，對使用頻率不高的烘焙者，三種變速已足夠。 但若你是烘焙深度者，有頻繁使用攪拌機的需求，則建議選擇較高階機型，此種通常具備5-10段變速切換功能，可輕易處理不同食材。 另外，有些機型也具備加速按鍵，可在短時間內以更高速打發，可加快打發過程並打造更細膩的口感。 建議挑選單手容易操作轉速切換的機種，在處理食材也會更有效率。
- Point 1. 選擇單手好拿取又輕巧的
- Point 2. 攪拌機轉速
- Point 4. 前端攪拌機的形狀
在製作甜點時，我們在使用手持電動攪拌機的時間，可能會需要手持3～10分鐘，像是要打發蛋白、蛋黃或是攪拌麵團、麵糊，都是有可能要手持比較久時間，如果機身過重的話，會使我們的手臂感到疲憊。所以我們建議大家可以選擇1公斤左右，長度20公分左右的機身，使用起來也會比較輕鬆些。
在市面上眾多品牌的手持電動攪拌機，基本上都會有「低、中、高」三種的轉速可以選擇做使用。 目前，在市面上的手持電動攪拌機，分別有３、５、７、９段的轉速可以選擇，轉速的段數越多就越高階，比較適用在較精製的甜點；如果是剛踏入烘焙的新手，我們建議你可以先選擇有５段轉速的手持電動攪拌機就可以囉，是最適合剛踏入烘焙新手的你入手的手持電動攪拌機，如果之後，我們變得很厲害了，再來買段數高的也不遲喔。 對了！還有一個挑選要點，就是要挑選，能使我們容易單手操作切換轉速段數的手持電動攪拌機，這樣我們使用起來也順手和方便！
市面上眾多品牌的手持電動攪拌機所附的攪拌棒都不一定相同，每種款式都有不同的用途，像是螺旋形狀是用於攪打麵糰，十字形狀是用於攪拌麵糊、打發鮮奶油與蛋白、蛋黃，還有品牌是有附打蛋器形狀，更適合用於打發蛋白、蛋黃與鮮奶油。 若是想打出較細緻綿密的泡沫，可以選擇用較細的攪拌棒來做使用，但也要避免選擇過細與過尖銳的攪拌棒，這樣會容易使調理盆刮傷，所以選商品時要注意這點喔！但如果想將麵糊攪拌更均勻，就可以選擇較粗的攪拌棒來做使用。
挑選桌上型攪拌機時，可以優先購買座式 + 手持（機頭與機身分離）兩用的機型，方便應對各種容量的攪拌。 在製作量大時可使用座式攪拌機，而在製作量小時，可拆取、拿在手上使用。
手持攪拌機不曉得該如何挑選嗎？ 我們彙整了所有商品的相關的規格、型號、價格、特色等重點內容，利用表格的方式快速比較瀏覽各項商品差異之處，只要一鍵點擊連結就能進入電商品台查看更詳細的介紹，輕輕鬆鬆找到適合的產品喔！
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- 【POLAR 普樂】手持式電動攪拌器 打蛋器(PL-962)300W強大馬力，蛋白快速打發。輕輕一按，一鍵退出。可立式設計，蛋液不髒桌。
- 【Electrolux伊萊克斯】抬頭式攪拌機-五星主廚機(EKM3407R)烘焙新手都能輕易上手。切片切絲/做麵團/絞肉/打果汁。
- 【YAMASAKI 山崎家電】座式 手提兩用行食物攪拌機(SK-270)304＃不鏽鋼鋼盆及配件。五段速度控制。TURBO瞬間加速功能。
- 【UNOPAN】DC馬達手提式攪拌機。250W馬力DC直流省電更節能。大風扇散熱快/使用收納皆便利。雙配件烘焙料理輕鬆上手類型有線主體。
手持攪拌器如何挑選. 1.轉速. 市面上手持攪拌機轉速從3段到7段的都有，其實多段速不代表就比較好，重點是要能夠快速打發蛋白等，因此有些也會有加速鍵，能夠以高速運轉。 2.重量. 基本上手持攪拌機都是以單手操作為主，如果重量太重的話對手部也會造成負擔，因此建議選購時重量不要挑選太重的款式，使用上也會比較輕鬆哦! 3.材質. 材質基本上較常見的是不鏽鋼，使用不鏽鋼攪拌棒在攪拌時會發出比較大的聲響，但是不鏽鋼也較耐用、堅固。 4.攪拌頭種類. 基本上手持攪拌機都會附贈一種或以上的攪拌頭，每家會附贈的攪拌頭種類都不太一樣，如果有特殊需求的話購買時記得參考一下商品說明確定自己想要的攪拌頭有附贈，不然要再另外購買也比較麻煩。 5.其他功能.
因此，在文章前半段，會先說明如何挑選手持攪拌器，並徹底比較多款人氣手持攪拌器的「 操作便利性 」、「 清潔便利度 」與「 價格 」。 此外，文章的後半段將會介紹「操作手持攪拌器的三大訣竅」。
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