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2021年5月21日 · 市面上常見的燕窩有很多不同的名字，官燕、毛燕、草燕、血燕、白燕…等等常常搞不清楚，到底應該怎麼區分呢？. 官燕. 根據書籍記載，明朝鄭和下西洋時發現燕窩，並將燕窩進貢給明成祖朱棣。. 燕窩逐漸成為進貢給朝廷的名品，只有達官貴族才能 ...
2022年6月24日 · 官燕通常盞型較大、外觀完整而且綿密，經過挑毛清洗後也能保持完整的船型燕盞型狀；顏色則以白色、黃色為主，並且顏色均勻。 燉煮後的香氣較濃郁、口感滑嫩，非常受到歡迎，價格自然也較高。 毛燕. 我們曾在 燕窩等級如何區分？ 中說明，在金絲燕一年三次的築巢期中，燕窩的含毛量會因為季節更替而有所影響；雨季時含毛量最少、夏季次之、乾季的含毛量最多。 而當燕窩從洞穴或燕屋採收下來後，還沒經過挑毛清洗手續，燕盞上會佈滿許多絨毛，這類尚未清洗的燕盞就被稱為「毛燕」。 未清洗挑毛處理過的毛燕其實是非常不合適食用的。 即使是雨季採收的燕盞，其表面參雜的絨毛仍然非常多，當中也會附著較多雜質，食用反而傷身喔！ 草燕. 燕窩的主要產地在赤道附近的國家，以印尼、馬來西亞、越南、泰國為主。
2023年6月7日 · 無論你是希望改善健康狀態、美容養顏，還是提升免疫力，燕窩都能成為你的良伴。透過正確的了解和選擇，你能充分享受燕窩的好處。 希望這篇文章能為你提供關於燕窩規格的寶貴資訊，使你在選購時更加明智，選擇最適合自己的燕窩。
2023年3月14日 · 燕窩的主要成分為燕子唾腺內所分泌的膠質物，再混合燕子羽毛等物質所築成的巢穴。 燕窩的品質會根據產地的不同，口感有些許的差異，像是洞燕口感較粗，屋燕則較滑潤。
2022年6月27日 · 三、依照「顏色」做區分. 一般的燕窩大致上分成白色與黃色。 燕窩是由金絲燕所吃的食物消化過後，經由喉部黏液腺分泌黏液，再與其他物質混合過後風乾、凝固形成的產物，因此燕窩顏色的不同是因為金絲燕所吃的食物不同進而造成的影響。 白色的燕窩並非死白 ( 假如看到燕窩白的閃閃發亮，有九成的機率是漂白過的 ) 而是白中帶黃，又被稱為官燕。 黃燕則是偏黃色的燕窩。 另外，有時候會看到棕色、紫色、褐紅色漸層的燕窩，那是只有「洞燕」才會有的顏色，因為這些燕窩吸收的岩壁上的礦物質，才會有這麼美的顏色。 市面上看到的整盞紅色的血燕千萬不要吃，因為那肯定是染色過的，就算不是染色的，吃了也對身體不好。 ( 延伸閱讀： 血燕 – 燕窩的美麗與哀愁 )。 四、依照「燕窩成品」做區分.
2023年10月3日 · 而根據燕窩的燕種、外觀和營養成分等條件，燕窩通常被分為不同的級別，比如說最珍貴的燕窩被認為是純淨的白色，質地細膩，富含營養成分。 也有特殊的花燕與血燕，像血燕的燕窩帶有紅色，其紅色的成因仍然不是很明瞭，有說是燕子唾液分泌帶來的血絲 ...
2022年7月5日 · 如果燕窩燉煮後融化，變成水狀，是否代表燕窩一定是假的？要如何保存燕窩？為什麼有的燕窩較白，有的較黃，有的顏色較深？屋燕與洞燕有什麼區別？「燕盞越白越好」嗎？燕角為什麼特別硬？燕盞形狀為什麼有的大，有的小？燕窩是不是放的越久越好？
