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2021年5月18日 · 桃子主要分為 水蜜桃 、 甜桃 （又稱油桃）兩種。. 二者有些不同：. 水蜜桃 ：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。. 甜桃 ：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。. 但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師 ...
2024年6月27日 · 水蜜桃香甜軟嫩的滋味總讓人垂涎三尺，每個品種的產季與口感都不相同，還有高山桃、平地桃（例如5月桃）之分，究竟台灣有哪些水蜜桃？ 口感又如何呢？
2019年5月4日 · 1 看蒂頭. 蒂頭如果還是青綠色，代表熟度還不夠，甜度、香氣均不足，建議挑選蒂頭偏乳白色的水蜜桃，代表果子已熟成。 2 看尖端處. 避免挑選到尖端處變黑或損傷的水蜜桃，以完整無傷口者最佳。 3 看表皮. 表面如有壓痕，可能在運送過程中已碰撞受傷，如有坑洞表示果實已被蟲咬，務必以表皮光滑漂亮的水蜜桃為首選。 4 看大小. 可比較體型，越大顆飽滿的水蜜桃越香甜好吃。 海綿裡通常暗藏玄機，果農會把損傷部位用海綿包覆住，最好可以打開海綿建議仔細檢查果實。 5 看表皮透光度. 皮薄透光的水蜜桃果肉纖維較細緻，反之口感纖維就比較粗。 6 拿起來聞. 香氣越濃，代表熟度越佳，已達品嘗時機。 假設購買時果農規定水蜜桃只能看不能摸，建議不妨先隨機取樣，挑一顆大顆的現場品嘗，如品質沒問題，再下手多買些回家。
台灣山區有許多民眾種植本土水蜜桃，香氣上比起進口的水蜜桃更濃郁，果實也更多汁、果肉更軟嫩，口感香氣上都更上一層。 不過你有想過水蜜桃的營養價值嗎？
2023年5月26日 · 水蜜桃氣泡飲、水蜜桃果凍或布丁、水蜜桃派等甜點。鹹食則可烹調成蜜桃雞湯、蜜桃魚，別有風味。 挑選方式： 1. 果實對稱飽滿、縫合線雙邊果肉平整對稱。2. 果實重量重。3. 香氣濃郁、果實變軟 4. 熟度要高，果皮紅不紅跟甜度無關。＊水蜜桃嬌柔脆弱
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2021年4月26日 · 夏天快要到了，同時也是水蜜桃盛產的季節，水蜜桃的產季約在6~8月之間。. 很多營養師及專家都說吃水蜜桃可以養顏美容、營養價值非常高，甚至有「肺之果」的稱號，今天就讓我來帶大家分析吃水蜜桃到底有那些營養素，以及那些營養素可以為哪些人帶來 ...
2024年5月30日 · 每種水蜜桃口感及外型各具特色，但想要挑選香甜又美味的水蜜桃，可以把握以下三大原則： 1、果實大，對稱飽滿. 2、用手輕托果實有沉重感. 3、香氣濃郁、成熟度高. 至於果皮的紅潤程度，則與品種較有關連，較難當作判斷甜度的基準！ 水蜜桃這樣吃 1招教你完美去皮. 吃水蜜桃時，你是連皮吃派，還是剝皮吃派呢？ 鮮享農 YA - 農糧署 分享，想要完美去皮就要利用熱漲冷縮的原理。 首先沿水蜜桃凹槽劃一刀，於沸水中浸泡旋轉約20秒，再快速放入冰水中冰鎮，旋轉約10秒，雙手向外剝，就能輕易撕下外皮。 而連皮吃的話，為了避免因表皮絨毛而引發喉嚨不適，可以利用擦手紙或鹽巴、輕輕搓去絨毛，再用流動清水清洗乾淨就能安心食用！ （圖片來源：Dreamstime/典匠影像） 延伸閱讀：
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