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2024年8月1日 · 由國際 名廚江振誠 創立餐廳「RAW」，3度摘下台北 米其林 二星，被譽為「全台最難訂的餐廳」！ 在即將屆滿10周年之際，江振誠日前召開記者會，宣告旗下位在大直的「RAW」餐廳將今年的12月31日是最後一天營業日。 而最終季菜單「The Last Dance 最後的圓舞曲」，預計於今 (8/1)的中午12點開放訂位！ 在記者會現場，江振誠數度紅了眼眶。 記者王聰賢／攝影....
2024年7月29日 · 江振誠在2014年懷著對台灣的熱情與期望，回到台灣創建 RAW，並在開幕前夕舉辦「台灣味論壇」，開啟了台灣味的料理革命與台灣的高端餐飲時代 ...
2024年8月16日 · RAW 《The Last Dance 最後的圓舞曲》. 訂位開放日期：以餐廳官方網站、社群隨時更新公告“ 開放訂位日期”為主，提供整季預訂。. 為維持所有顧客訂位權益，如超出訂位上限2筆 (含)，訂位將暫時無法受理。. 為呈現主廚最完整的風味創意，本季菜單僅接受蛋奶 ...
2024年7月30日 · 由國際名廚江振誠創辦的「RAW」今年邁向10周年，不過他卻在國際記者會上丟出震撼彈，宣布12月31日將是餐廳的最後一天營業日，並且從8月1日中午12點開放年底前的 訂位，最後一套菜單「The Last Dance」將化身為劇場級的沉浸式用餐環境。. 2014年，國際 ...
3 天前 · 江振誠接受美食平台《TastyTrip》訪問時，分享自己愛好的台北美食，從街頭小吃、泡麵口味到餐廳，都不吝推薦。 國際名廚、米其林餐廳RAW創辦人江 ...
3 天前 · 名廚江振誠最愛泡麵「旺旺浪味炒麵」！台北美食口袋名單揭曉 號稱「全台最難訂位」的RAW餐廳創辦人、國際知名主廚江振誠，今年7月底拋出 ...
台北米其林二星餐廳 RAW 大廚江振誠帶著好友、香港米其林一星 MONO 大廚 Ricardo Chaneton 同遊高雄。 兩人在港都，不僅回想起在南法的時光，還感受到高雄的大器與寬容、時尚藝術與歷史懷舊兼容的特殊氛圍、並在代代傳承的在地美食裡，感受簡單與純粹的迷人。
3 天前 · 名廚江振誠最愛泡麵「旺旺浪味炒麵」！. 台北美食口袋名單揭曉. 號稱「全台最難訂位」的RAW餐廳創辦人、國際知名主廚江振誠，今年7月底拋出震撼彈，宣布自己即將引退，讓大批饕客震驚不已。. 近日，他受訪時透露，自己最愛的泡麵是「旺旺浪味炒麵 ...
1 天前 · 上回說到由地方媽媽成立的料理研究組織「津輕曉之會」，在我與江振誠主廚於2022年二訪時，竟有一位年輕男子混入其中。. 他前來自我介紹，告知他正在故鄉弘前籌備自己的第一間餐廳，為了研究在地鄉土料理，特來津輕曉之會學習。. 這位可愛媽媽的料理 ...
