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2022年9月8日 · 2022/09/08 10:42. 〔記者楊媛婷／台北報導〕明天開始就是一連3天的中秋連假，很多民眾準備接受中秋大「烤」的洗禮，不過燒烤最怕吃到沒熟的食材，最後整個假日都跟馬桶相親相愛，那就真的「巴比Q」了！ 農委會依照食材特性，用4張圖牛豬雞魚一網打盡，傳授民眾輕鬆辨別烤肉到底熟了沒。 對台灣人來說，中秋節吃文旦、品月餅外，不可或缺的還有跟親朋好友一起烤肉，才是「過中秋」的儀式感，但對很多平常十指不沾陽春水的民眾來說，辨別烤架上的食材熟了沒，難度可是十足十，農委會貼心製作圖文懶人包，讓還在廚藝新手村的人也可輕鬆掌握食材有沒有熟，農委會指出，豬肉、雞肉、魚肉一定要烹調到全熟才可以下肚，牛肉可以沒烤到全熟，但牛肉事先一定要低溫保存，並且不可在室溫下擺放太久，最好等要烤肉時再取出。
2018年9月22日 · 2024總統立委選舉. 網友回應. 中秋連假賞月烤肉、吃月餅，怎麼吃才健康，營養師提供烤肉4原則、吃月餅5撇步，掌握訣竅就能盡情享受美味，也不發胖。 首先烤肉購買食材，盡量以蔬菜類為主、肉類為輔，台中醫院營養師李姿嫻建議要買新鮮肉類且多白肉，少買加工食品，以烤肉串為例可用5至6塊蔬菜，加一塊的里肌肉或是小塊雞腿肉，或是大片蔬菜夾肉片的方式食用，減少吃下過多肉類。
其實每一種食材都有不同的燒烤訣竅，本期就讓烤肉達人教幾招熱門食材的美味必勝燒烤法。 為達最佳瀏覽效果，建議使用 Chrome、Firefox 或 Microsoft ...
2015年9月23日 · 一、像營火般堆木炭，用噴燈或吹風機加速生火！ 二、先烤帶油食材。 三、烤梅花比里肌多汁，冒油後再翻面。 四、烤秋刀魚鋪鋁箔紙、多撥動避免沾網。 五、蝦去殼再烤才不燙手。 六、玉米先燙再烤超鮮甜。 七、要特殊調味可別直火燒烤。 八、背風架爐避炭灰，多換烤網保留美味。 九、烤肉醬OUT！ 灑鹽、滴檸檬也超好吃。 十、烤蒜頭竟是冷門卻美味的下酒菜。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞. 生活今日熱門. 網友回應.
2016年9月9日 · 家事達人陳映如說，烤肉爐和烤肉網拆下後可先刷掉較易脫落的焦垢，接著準備厚塑膠袋裝入溫熱水及廚房清潔劑，再把烤具放入塑膠袋中浸泡至少半小時，一來溫熱水可去油，二來清潔劑可分解污垢，取出後再做一般清潔，即可解決惱人的頑垢。 陳映如也提醒，若烤具是不鏽鋼材質，應使用清潔不鏽鋼專用菜瓜布，才較容易清洗掉污垢；但若是烤盤有沾附如不沾鍋的材質，應使用溫和柔軟材質的清潔用品，避免烤盤被刮花、出現刮痕。 也建議烤肉時，待烤爐、烤肉架達到一定熱度後再放食物，可避免沾黏，易於後續清洗。
2023年9月22日 · 2023/09/22 17:31. 〔記者劉婉君／台南報導〕中秋節即將到來，許多民眾已呼朋引伴準備一邊烤肉一邊賞月，而玉米筍是常見的烤肉食材，不過，好品質的玉米筍該如何挑選呢？ 台南區農業改良場提醒，選購玉米筍時應注意2個要點，即苞片翠綠且無蟲孔痕跡，以及花絲新鮮，購買後也應冷藏保存，以維持鮮嫩清脆口感。 台南農業改良場表示，目前市面上販售的玉米筍可分為2類，一種為食用玉米栽培過程中摘除的嫩穗，另一種是專門採筍用的品種，稱為紅鬚玉米筍，無論是哪一種，都是菜單上的好選擇。
2019年9月10日 · 58歲的林先生患有高血壓，雖然控制良好，中秋佳節想和親友一起吃烤肉？
