燕窩是什麼? 相關
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- 燕窩
- ㄧㄢˋ ㄨㄛ
- 釋義：
- 金絲燕或同屬雨燕科的燕類以唾液吐出來築的窩巢。常被築於數十公尺高的懸崖峭壁，主要產於東南亞及大陸福建、廣東等地。一般分為血燕、官燕、毛燕三種，均含有豐富的膠質、蛋白質、糖等。中醫上具有養陰潤肺、益氣等功效。因富有營養且採擷時非常困難、危險，故價格非常昂貴。
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2020年10月8日 · 燕窩是什麼？燕子的口水嗎？是素食嗎？透過本篇文章，您不僅能完全掌握燕窩的成分、功效、等級與選擇商品的方式，也能釐清身邊人對燕窩常見的迷思與問題。 燕窩是什麼？真的是燕子的口水嗎？ 燕窩的來源 不同燕子會建築形式、原料相異的鳥巢。
- 真正的燕窩，是金絲燕所構築的窩
- 真正的燕窩，並不是燕子的口水
- 金絲燕離巢，才會採摘燕窩
- 真正的燕窩主要營養成分
- 李向月連的燕窩
一般來說，市面上所販售的燕窩，是由雨燕科當中一種叫做「金絲燕」的燕子所築成的窩，並非平常我們在路上看到的燕子窩。 燕子有各式各樣的種類：從別人家門口屋簷下常見的家燕，到深山野林與沿海地區，每個地方都因為生長環境的不同，而孕育出不同種類的燕子。我們在路邊常見的燕窩，是家燕用泥土混雜著樹枝、葉片構築而成，這類燕窩是完全無法食用的，且這種燕窩並沒有含任何的營養價值。再說，應該不會有人將泥土、枝葉烹煮，再吃下肚的吧？
金絲燕的唾液結構有別於其他的燕子，牠們的口腔裡能分泌出一種膠質分泌物，這種膠質分泌物會在每次金絲燕準備築巢的時節，分泌得特別活躍。當金絲燕準備築巢時，口中會吐出凝膠狀的細長幼絲，幼絲經過海風吹拂後，會形成半透明且帶有淺黃色的營養物質，再融合羽絨、植物纖維、昆蟲果實等，最後凝結成半月形的燕窩，此種燕窩就是我們在市面上購買的具備高營養價值的「燕窩」。 所以燕窩的主要成分，是金絲燕於築巢時所分泌的「膠質分泌物」，類似蜜蜂養育幼蜂分泌的蜂蜜，或是牛羊奶那樣重要的營養補給物，而不僅僅是我們一般用作消化食物之用的「口水」而已喔。
金絲燕的壽命大約可達 18 年之久，一年會築三次的窩。在每年的 2 月到 10 月，是金絲燕的繁衍期，金絲燕會在這個時期開始築巢，提供產下的蛋和幼燕居住。金絲燕會隨著蛋的孵化以及幼燕的成長進度，同步完善燕巢的架構。 當幼燕成長到足以飛離巢穴，並且能夠自行在外覓食後，金絲燕蓋的巢穴便失去了它的作用。但原本的燕窩因為本身富含蛋白質，所以要是沒有在適當溫度、濕度等環境條件下保存的話，很快也很容易就會腐敗了。也因此每一次的繁殖期，金絲燕都 會再重新構築全新的窩，不會重複用舊的燕窩。 也是在幼燕飛離的此時，燕窩採收工人們才會將完整的燕窩取下，再將燕窩進行挑毛、清潔的工作，再經過檢測、滅菌的衛生處理過程後，才是我們在市面上所看到的燕窩喔！而且採摘燕窩的這個動作，其實就是預先幫助燕子們整理好下一次的育兒環...
真正的燕窩中主要含有水溶性蛋白質與碳水化合物，並具有許多人體必需的微量元素，例如鐵、鈉、鉀、磷、鈣與胺基酸等等，其中胺基酸能夠幫助消化。化成數據來看，每 1,000 克燕窩中就含有 50% 的蛋白質，30% 碳水化合物，10% 的水分和大約 10% 左右的微量元素。如此豐富的營養價值，是其他一般保健食品無法達到的。 由上述可知燕窩中含有許多的營養物質，但「這三種」營養物質才是讓燕窩價值凸顯出來的主要成分，分別是： 1. 唾液酸 Sialic acid (N-acetylneuramic acid)：滋補強身，調節生理機能 2. 表皮生長因子 (EGF) ：有助於增強體力，與膠原蛋白、玻尿酸以及彈力蛋白有交互作用，可以促進新陳代謝，看起來更有朝氣 3. 集落刺激因子 (CSF)：促進新陳代謝，...
這樣說明完之後，大家應該都了解到，真正的燕窩是指金絲燕在築巢時，牠們用口中所分泌的膠質分泌物混合一些羽絨等物質而形成的半月形燕窩了吧。 最後，推薦我們 李向月連 的燕窩 ，都是經由採摘工人逐一確認金絲燕一家離巢後才會仔細取下，並且只採用不到 20% 經由印尼政府合格認證的燕屋，進行高規格檢測及處理後，才會販售給您 — 我們最重要的客人。無論您是自用養生或是節日送禮，術後調養，都非常適合與推薦。希望您的用心，都能送到心坎裡。【點此前去，看我們為您精心整理更新的 2023 年度最佳燕窩禮盒推薦】 記得把這篇文章收藏起來，並分享給那些誤會燕窩的朋友吧，這樣你也能吃得更安心唷。 資料參考：早安健康、風傳媒、Antiviral Research、中山大學碩士論文、網路資訊…等
燕窩 又稱燕菜、燕根、燕盞、金絲等，它是名貴的烹飪原料和補品，但無研究證據支持其營養價值極高的說法。 燕窩的原料是 雨燕 （主要是 金絲燕 ）在 東南亞 海邊峭壁的山洞中，使用其 唾液 配合絨毛、草葉、或植物莖稈製作的育兒巢，在幼燕孵化和長成後就會被棄置。 為避免攀岩採摘上述洞燕燕巢的危險，也有農民建造人工的燕屋讓金絲燕來築巢，但這些屋燕仍和洞燕一樣自行覓食，不受飼料豢養 [1] 。 這些燕巢被人工挑除絨毛等雜物後才是以金絲燕唾液為主要成分的食用燕窩 [2] 。 傳說中國第一個吃燕窩的人是 明朝 航海家 鄭和 。 鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來群島一個荒島處，食物緊缺。 無意中發現在斷石峭壁上的燕窩，於是命令部屬採摘，洗淨後用清水燉煮，用以充飢。
- 認識燕窩｜成分、營養一次看。燕窩是什麼？燕窩成分有哪些？燕窩營養嗎？我們常常聽到人家說懷孕就要多吃燕窩，逢年過節大家也喜歡送燕窩給長輩補身體，但對燕窩的了解卻不深，那燕窩到底含有哪些成分以及營養呢？
- 燕窩功效有哪些？懷孕吃燕窩有好處嗎？吃燕窩的好處是什麼？孕婦吃燕窩好處有哪些？吃燕窩補什麼？大家都知道吃燕窩可以補身體，但到底有哪些功效，以及可以幫助身體的哪些機能呢？
- 想要發揮燕窩功效禁忌要注意！雖然燕窩可以給我們帶來許多好處，不管是大人、小孩、老人、病人幾乎人人都適用，但其實燕窩食用也是有禁忌的，很多人會把燕窩當營養品固定食用，但總會覺得沒有太大的作用，原因可能就是吃錯方法，許多東西與燕窩一同食用會破壞掉其營養，或導致身體無法吸收，那究竟燕窩禁忌有哪些呢？
- 什麼人不能吃燕窩？素食者可以食用嗎？（一）2種人不能食用燕窩。燕窩是屬於溫和性質的食物，在食用前後都太不會給身體帶來什麼刺激，除了食用上有禁忌之外，有些人也要注意不能食用燕窩，以下帶大家了解 哪些人不適合食用燕窩。
健康飲食 營養知識. 解釋文. 燕窩功效有哪些？ 什麼人不能吃？ 燕窩好處、副作用解說. 免責聲明. Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。 味噌湯的4大好處！ 喝對味噌湯，減肥、排毒又防癌. 毛豆熱量、營養功效：蛋白質含量？ 吃多缺點？ 一天吃多少？ 廣告. 燕窩自古便是昂貴的保健食品，深受許多達官貴人喜愛，至今價格仍高居不下。 然而，燕窩真具保健功效？ 若食用不慎，反而可能因食用到汙染物而引發腹瀉，或是攝取過多硝酸鹽提高致癌風險。 《Hello醫師》將會為你介紹燕窩的由來，對人體是否有益處，以及燕窩可能會對人體帶來的危害。 燕窩：東方的魚子醬.
2023年9月27日 · 本文將介紹燕窩的來源及種類，並統整4大燕窩成分、6大燕窩食用好處，以及燕窩的功效與禁忌，並分享3種燕窩料理食譜，一篇讓你快速了解燕窩的營養價值與食用方式！ 目錄： 一、燕窩功效大解密！ 帶你認識各式燕窩種類！ （一）燕窩是什麼？ 燕窩功效報你知！ （二）燕窩種類有哪些？ 不同種燕窩有什麼區別？ 二、燕窩養顏美容又養生？ 揭密 4 大燕窩成分與燕窩營養價值！ ★燕窩營養成分 1：醣蛋白. ★燕窩營養成分 2：唾液酸（燕窩酸） ★燕窩營養成分 3：EGF 表皮生長因子. ★燕窩營養成分 4：多種營養元素. 三、誰更適合吃燕窩？ 燕窩的功效與禁忌一次看！ （一）吃燕窩補什麼？ 6 大燕窩好處報你知！ （二）什麼人不能吃燕窩？ 這 3 類群體要注意！ 四、燕窩怎麼吃？ 簡易又美味的燕窩食譜大公開！
燕窩是什麼？ ｜燕窩營養成分解析｜燕窩中醫功效｜燕窩的9大功效｜燕窩有副作用嗎？ 哪種人不適合吃燕窩？ ｜如何分辨燕窩好壞？ ｜燕窩什麼時候喝比較好？ 燕窩是現在備受矚目的養身補品，有人說燕窩養顏美容、有人說燕窩補氣潤肺，到底燕窩到底隱藏什麼神奇功效呢？ 《We Get Care有醫靠》帶您一探燕窩的功效與建議飲用方式。 燕窩是什麼？ 食用燕窩（Edible Bird’s Nest，EBN）是由金絲燕的唾液，也就是它們的舌下腺體築成巢穴，經過一段時間的堆積，就會形成我們所知道的燕窩。 燕窩通常來自於東南亞，例如馬來西亞、印尼，燕子會在山洞或懸崖等適合築巢的地方，燕窩並非隨處可得，加上燕子的唾液產量有限、生長環境、季節等因素，燕窩成為全球華人最珍惜的健康美食。 燕窩營養成分解析.
