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2023年4月20日 · 整體而言，長期飲用牛蒡茶對人體並不會有太大危害。 除了治療慢性疾病，牛蒡常常是減重的其中一個要角，因含有豐富的膳食纖維，可以有效減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪的速度，它不僅 降低膽固醇、促進心臟健康，而且幫助通便、排泄。 尤其，搭配丹參、澤瀉，對於減重十分有效。 但是，食用牛蒡也不宜過度，在《本草綱目》中有載，牛蒡雖有「可常作菜食，令人身輕」的美名，但性始終苦寒，在炎炎夏日，作主菜間食，或作茶飲，清熱袪濕開胃。 對於腸胃虛寒的朋友，多食易令腹脹，牛蒡性寒，吃太多可能導致腹瀉。 因其粗纖維也可能導致消化不良，腸胃機能嚴重衰退的人，不適合纖維太粗糙的飲食。 且牛蒡中的鉀、磷若攝取過多，會增加腎臟負擔，所以，糖尿病腎病或是腎臟疾病的患者，也不該將牛蒡茶當成每日養生茶飲。
2020年5月6日 · 牛蒡本身含有豐富的膳食纖維、鈣、鎂、鋅、胡活蔔素等元素，其中裏頭的胡蘿蔔素比真正的胡蘿蔔的2.6倍，另外牛蒡還有17種氨基酸，可謂營養的寶庫。
2022年12月8日 · Erica表示一般大眾都適合飲用牛蒡茶，尤其是有便秘問題，想要改善腸道健康問題的人士。 另外，不少女士都追求去水腫及抗氧化，也非常適宜飲用牛蒡茶以達致這些功效。 Erica指出只要在均衡飲食的大前提下，即使每天飲用也不會構成任何問題。 不過由於牛蒡富含鉀質，所以需要限制鉀質攝取的腎病患者要特別注意飲用份量，以免加重腎臟負擔。 女士便秘成因源於荷爾蒙醫生：吸收過多纖維、做劇烈運動便秘可能更嚴重！ 薏米生熟有分別？ 中醫分享功效＋薏米檸檬水及薏米粥做法. Erica建議了兩個牛蒡茶的做法： 1. 將乾牛蒡刨成絲狀，再浸泡熱水10分鐘即可飲用. 2. 將已經清洗乾淨的新鮮牛蒡切成薄片，再放入鍋中以中小火熬煮30分鐘即可飲用. 她提醒製作牛蒡茶時避免去皮，以免造成營養成分流失。
一般認為，牛蒡具有可以抗菌及消炎的化學物質，然而，若入藥使用，確切印證牛蒡功效的研究仍不足，因此建議食用前先諮詢醫師。 若有以下情形，請於使用前先諮詢醫師或藥師： 正值懷孕或哺乳期： 如果正在 懷孕 或 哺乳，應該只服用醫師建議的藥物。 正在服用其他藥物： 包括不須處方、坊間購買的成藥或指示藥物。 對任何含有牛蒡的物質過敏： 或者對其他藥物、草藥過敏。 本身患有其他疾病： 例如生理系統失調，或有其他任何健康狀況。 對某些物質過敏： 例如特定 食物 、人工色素、防腐劑，或動物過敏。 相較於對藥品的規範，草藥的規範較不嚴格，尚須更多研究佐證其安全性。 使用之前，請先確保服用益處大於風險，建議諮詢草藥醫師或醫師，以獲得更多資訊。 使用牛蒡安全嗎？
2020年5月5日 · 增進腎功能： 牛蒡茶有幫助腎臟排毒的功效，牛蒡茶富含菊糖，能增進腎濾泡過濾速度，也就是能增進腎功能。 早期腎功能不佳者，服用牛蒡茶可延緩惡化。
2022年3月20日 · 腸胃不佳者：牛蒡含有膳食纖維以及粗蛋白，若本身腸胃不佳者食用牛蒡過量，易出現消化不良等腸胃症狀。 腎功能不佳者：牛蒡鉀離子不低，每100克約含鉀358毫克，因此食用過量可能引發高血鉀症並加重腎臟負擔，建議腎臟病患應避免食用或先諮詢醫師與營養師。 （同場加映：低蛋白飲食還不夠！ 腎臟病飲食還得注意磷鉀鈉） 牛蒡營養豐富，製作成茶喝更是能改善血液循環不良、提升免疫力，不過我們也可以加入其他的食材讓牛蒡茶提升口感： （圖片授權：達志影像） [embed-health-tool-bmr] Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。
2013年10月1日 · 牛蒡籽在中醫領域有抗菌、抗發炎、抗氧化、防癌及保肝功效，較常用於利嚥消腫、清熱解毒及慢性皮膚炎，但因藥性溫和，較難在短期內看出效果。 至於取生長兩年以上根莖做出的牛蒡茶，在中醫看來，和新鮮牛蒡的功效差不多，但在乾燥製程中，可能減損抗菌效果，流失部份營養素，還不如吃新鮮牛蒡來得好，台北市聯合醫院林森中醫院區中醫師陳建宏說。 從營養學觀點，牛蒡茶的營養價值也不如新鮮牛蒡。 詹恩慈分析，一則牛蒡切片、曬乾過程中，多酚類植化素和礦物質容易流失；二則對腸道消化有益的菊糖並不溶於水，喝牛蒡茶吃不到纖維，自然攝取不到菊糖，剩下的僅有微量營養素。 從價格上看，一包牛蒡茶包至少10元起跳，一整條新鮮牛蒡才30元左右。 將價格和營養價值相比，也是新鮮牛蒡勝出。 複習【牛蒡10大好處】
