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2024年10月2日 · 素食蛋白質的食物來源較少，使許多吃素者有缺乏蛋白質的問題，究竟，素食者該如何補充蛋白質？ 營養師整理出40大素食蛋白質食物排名，教你正確攝取充足的素食蛋白質。
2015年6月2日 · 素易整理以下常見的素食蛋白質食材，讓各位可以留意食材搭配，假日也可以自行在家烹煮或是搭上近日興起的野餐風潮，在這生機蓬勃的春夏時光中享受新鮮又健康的營養料理！ 1.扁豆. 半杯的扁豆含有15克的蛋白質，是素食者或是Vegan最快速可以取得蛋白質的食材。 扁豆最常見的料理方式：扁豆沙拉、扁豆炒菇、扁豆燉蔬菜。 2.豆腐. 1杯豆腐含有10克蛋白質。 運用豆腐特性變化食材，無論是早餐、晚餐，甚至是甜點都能以豆腐完成美味的料理！ 例如可當早餐的豆腐煎餅；柔軟的嫩豆腐作成南瓜豆腐濃湯；具有嚼勁板豆腐搭配醬燒、紅燒；甜點有豆腐提拉米蘇，豆腐蛋糕等。 快點嘗試變化不同料理吧。 3.黑豆.
2024年4月3日 · 當然，素食中可替代肉類的蛋白質食物非常多，但什麼是最適合素食者的蛋白質飲食又是另一個學問，以下是營養師兼健康心理學家Karishma Shah的建議。
2022年8月15日 · 從食物分類來看，蛋白質含量最高的食物類別是「豆魚蛋肉類」和「乳品類」；其次是「全穀雜糧類」，然後是「蔬菜類」，「水果類」蛋白質含量很低，而純油脂類則不含蛋白質。
素食蛋白質來源通常充滿營養，有時甚至優於動物蛋白質，所以無論是不是素食者，將這些食物加入你的飲食中都能獲益。 10 大優質純素蛋白質推薦. 大麻籽. 植物奶. 堅果醬. 藜麥. 豆腐. 天貝. 豆類. 螺旋藻. 營養酵母. 1. 大麻籽（Hemp Seeds） 你以前可能很難找到這些棕色的小籽，但現在它們絕對成為最新的健康趨勢！ 它們富含纖維和包括 Omega-3 和 Omega-6 的必需脂肪酸。 雖然它們來自大麻植物，但絕無任何精神活性——只有不到 0.3%的四氫大麻酚或 THC（會讓人成癮的成分，會產生心理效應的化學物質）。 它們其實是蛋白質的絕佳來源，每 30 克（幾乎一湯匙）就含有近 10 克蛋白質，並含有九種必需氨基酸 – 使其成為完整的蛋白質來源。
2024年7月1日 · 吃對食物可以提高蛋白質攝取量，你還可以透過飲用乳清蛋白來補充蛋白質，尤其是運動或訓練後半小時內飲用乳清蛋白有助於促進肌肉生長。 果果能量推出超過30種口味的乳清蛋白可供選擇，眾多口味讓訓練不再一成不變，可以經常換換口味。
2020年9月7日 · 素食者如何補充蛋白質呢？你可以選擇當紅的加工人造肉，例如：Impossible Burger and Beyond Meat，或是植物蛋白質食物。但是要完全從純素食飲食中攝取植物性蛋白質，卻不是那麼容易。
2017年4月5日 · 其實，蛋白質主要存在於魚和肉、奶蛋類、豆類、堅果類，見下圖。從上圖中可發現，素食者可食用的蛋白質種類比葷食者少，因此平常必須更注意飲食，確保蛋白質攝取足夠。許多素食者都以為自己吃了足夠的蛋白質，然而事實上卻可能是不足的！
2021年10月26日 · 雖然素食者缺少肉類的營養來源，但仍有許多天然的蔬食滿足素食者得營養需求，維持健康且均衡的飲食型態。除了以上推薦的食物外，還有很多高蛋白植物性食品不僅營養高，味道也很美味，包含扁豆（Lentil）、豆穀類、菇類等。（請參閱：吃素必知！
7個素食者攝取蛋白質常見問題. Written by Women's Health. 不論吃蛋奶素、全素食的人，都因為缺乏肉類而減少蛋白質攝取量，所以本篇邀請營養師來分享，素食者在補充蛋白質上，應該特別注意的7件事情，讓你吃素也能補足身體必須的營養素。. 如果你是無肉不歡的 ...
