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- 腐竹中含有豐盛卵白質， 營養價值較高； 2. 其含有的卵磷脂可除去附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 防備心血管疾病， 保護心臟； 3. 含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼滋長極為有利； 4. 還含有豐盛的鐵， 而且易被人體吸收， 對缺鐵性貧血有一定療效。
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吃腐竹有什麼好處呢？ 腐竹看起來只有薄薄的一層皮，其實，很多人都不知道，它是用豆漿加工而成的，吸收了其精華，在豆製品中營養最高。 腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。
- 常吃腐竹有5大好處！但要記住4點食用原則，你吃對了嗎？ - 每日頭條
腐竹的食用. ①腐竹的脂肪含量比較高，經常吃或過量吃會導致 ...
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優良腐竹：質量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤;質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀;具有腐竹固有的香味，無其他任何異味;烹飪後有腐竹固有的鮮香滋味。
2018年12月12日 · 腐竹的食用. ①腐竹的脂肪含量比較高，經常吃或過量吃會導致肥胖和高血脂，所以建議肥胖患者、高脂血症患者少吃腐竹，或吃腐竹時減少主食和肉類的攝入。 ②腐竹的蛋白質含量同樣高，腎功能不全者、痛風患者、糖尿病腎病患者等，最好不吃腐竹，普通人群每日吃25-40克腐竹即可。 ③很多人喜歡吃炸腐竹，尤其是燙火鍋時，但是這樣會攝入不利於健康的飽和脂肪酸，長期使用反而不利於身體健康。 ④腐竹雖富含胺基酸，但是硫胺基酸含量低，可以與雞蛋、肉片等一同食用，這樣會提高腐竹蛋白質的利用率。 腐竹的購買. ①看外觀：優質腐竹為淡黃色、有光澤，蜂窩均勻，外形整齊，呈枝條或葉片狀； ②折斷看：優質腐竹輕輕一碰就碎，折斷後可看到空心的斷面，且無雜質、霉斑； ③聞氣味：優質腐竹有豆類清香，不會有霉味或酸臭味；
2024年3月10日 · 本文介紹了腐竹的功效與作用及禁忌。 腐竹含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及多種礦物質，適量食用可以補充鈣、維生素E、鐵等營養素，有助於補鈣、補充維生素E、提供膳食纖維、補充鐵元素、提供蛋白質。
2024年10月2日 · 腐竹的營養價值及功效 吃腐竹的好處引薦：腐竹含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素，可增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。
5 天前 · 腐竹作爲豆漿的精華部分，含有豐富的卵磷脂，長期使用腐竹可以降低人體血液中膽固醇含量達到防治高脂血症、動脈硬化的效果；其次腐竹中所含大豆皁甙也有降低血清中的膽固醇的作用，此外還有抗炎、抗潰瘍的效果。
2014年7月14日 · 1. 腐竹中含有豐盛卵白質， 營養價值較高； 2. 其含有的卵磷脂可除去附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 防備心血管疾病， 保護心臟； 3. 含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼滋長極為有利； 4. 還含有豐盛的鐵， 而且易被人體吸收， 對缺鐵性貧血有一定療效。 腐竹適合人群. 腐竹的營養價值高， 一般人群均可食用， 但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃， 否則會加重病情。 糖尿病， 酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。 另外， 由於製作方式的差異， 腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高， 每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡）。
