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2020年10月8日 · Helpthy Wellness Center首席營養師梁凱宜（Hayley）在其 facebook專頁 列出7種常見菇類的營養價值、對人體健康的好處，以及食用注意事項。. Hayley指出，菇類有以下好處：. 低卡、高纖維. 蛋白質含量比一般蔬菜高，每100克菇類所含的蛋白質是蔬菜的2至3倍。. 含豐富水 ...
2017年1月26日 · 菇類營養價值大不同 胃痛人士不宜食金針菇. 菇因營養豐富，是港人餐桌上常見的食物，但不同的菇類有不同的營養價值，未必人人適合進食。. 註冊中醫師邱宇鋒接受TOPick訪問時指出，凡菇類皆含有豐富嘌呤，有機會誘發痛風，金針菇更因性質偏寒涼，脾胃虛 ...
2020年1月3日 · 菇菌類是素食人士的熱愛食物之一，有些菇菌如杏鮑菇口感似肉類，加上有些菇類含獨特香味，而且菇類是眾多蔬菜中較高蛋白的選擇，所以深受大家歡迎。今天我們營養生為大家介紹6款最常見的菇菌。 1. 蘑菇 蘑菇是
2022年11月30日 · 」我再補充：「菇類有個特質，就是它一旦經太陽UV光照射後，所提供的維他命D會大增。一碗白蘑菇和一隻大啡菇，經太陽UV光照射後，分別可提供735 IU和958 IU的維他命D，兩者比起未經太陽照射的同樣高一百倍，並已提共每日成人建議600 IU的攝取量。
2022年5月25日 · 發言人補充，進食菇類引致的食物中毒一般為急性。病徵通常包括進食後短時間內出現噁心、嘔吐和腹痛等腸道徵狀。因應不同的菇種，病人亦可能出現如大量流汗、幻覺、昏迷或其他神經系統病徵和肝衰竭，嚴重者更可能引致死亡。」 發言人又指，如懷疑因進食
2021年12月16日 · 儲存菇菌可用報紙或廚房紙包裹，不要密封。在烹製培植菇類時，可視乎對口感要求要清洗與否。很多廚師不清洗菇類，因為水份會影響菇類烹調時出水及味道，野生菌更加會因為水份影響口感味道。只使用刀切去有泥部分菇腳，用刷擦去泥沙即可。鄧博士在最近
2021年11月18日 · 衞生防護中心發言人表示，進食菇類引致的食物中毒一般為急性。. 病徵通常包括進食後短時間內出現噁心、嘔吐和腹痛等腸道徵狀。. 因應不同的菇種，病人亦可能出現如大量流汗、幻覺、昏迷或其他神經系統病徵和肝衰竭，嚴重者更可能引致死亡。. 發言人 ...
2021年4月10日 · 菇類是港人餐桌上常見的食物，但各種菇類除了煮起來的風味不同，營養價值也各有不同。. 台灣營養師珊珊就在 Facebook專頁 拆解了4種常見菇類，包括香菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇的營養價值和對健康的好處。. 營養師珊珊指，菇類是營養又富含膳食纖維的好 ...
2022年8月15日 · 食用安全 廣華醫院 衞生防護中心 衞生署 畢架山 腹瀉 食物中毒. 衞生署衞生防護中心今日（15日）正調查一宗懷疑進食野生菇類後引致食物中毒的個案，並呼籲市民切勿採摘野生菇類進食。. 個案涉及一名53歲女病人，她8月13日在家進食菇類約15分鐘後，出現腹痛 ...
2021年11月30日 · 食安中心今日（30日）呼籲市民不要食用2批散裝牛肝菌，因為有關食品懷疑摻雜一些不可食用的菇類品種。中心呼籲，曾購買並持有受影響產品的市民，應立即停止食用，如食用有關產品後不適，則應立即求醫。 中心跟進
