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2021年1月23日 · 在熱量計算上，營養師常常直接忽略蒟蒻的熱量，而且還可以做為「膳食纖維」的來源，除了提供飽足感，也可以調整腸道菌相，不過蒟蒻不容易入味，如果在烹調時加入了其他具有沾黏性的醬料，像是用「胡麻醬」+「蒟蒻麵」，熱量也是不容忽視的！
2021年1月7日 · 認識食材：蒟蒻. 蒟蒻本身就是植物名，又被稱為「魔芋」，與芋頭同屬於塊莖草本植物，植株含毒不能生吃，必須透過加工去除毒性，其中水成分占97％，另含有粗蛋白、醣類和豐富纖維素，屬無熱量食材，且食後具有飽足感，被日本人研究開發成為 ...
2020年7月16日 · 熱量低又容易有飽足感的蒟蒻麵，常被當成生酮低碳飲食的食材之一，是夏日減肥的好幫手！ 日本料理Youtuberエプロン將5種義大利麵會有的口味運用在蒟蒻麵料理中，喜歡吃義大利麵又怕胖的人，不妨嘗試看看這種做法。
2022年5月29日 · 利用蒟蒻麵代替傳統粉絲或麵條，能吃得健康不升醣！ 蒟蒻麵的熱量相當低，又有飽足感，搭配炒過的肉末、紅蘿蔔等，只要淋上醬汁和高湯稍微燜煮，就能快速上菜。
2023年8月14日 · 蒟蒻 Konnyaku 「蒟蒻」本為植物名，又稱作「魔芋」，常用於手搖飲中，其中水的成分占97％，和寒天同為「零熱量」的食材，也能提供飽足感，廣泛運用在素食、低醣等減重飲食法。 蒟蒻的料理用途很廣，鹹甜都很美味，且吃來無負擔。 蒟蒻怎麼吃？
2023年2月8日 · 煮一鍋滾水，加入少許鹽與醋，放入蒟蒻麵汆燙幾分鐘，撈起備用。 洋蔥、紅蘿蔔、木耳、高麗菜切絲。 蒟蒻麵以少許鹽與醋水汆燙，可幫助去除澀味。
2017年7月25日 · 蒟蒻這種幾乎零熱量的食材雖能滿足咀嚼欲望、帶來飽足感，但它們單調的味道以及單一煮法，讓人嘗試幾次後就想放棄。. 韓國知名料理研究家—金煐斌，利用蒟蒻作搭配，做成營養最均衡的減肥美食，各種身體所需的營養素，都已幫你完美搭配，不僅 ...
2024年10月6日 · 「好食課」在IG及官網分享市售知名品牌的泡麵熱量，同時分享兩個簡單的小撇步，讓你在吃泡麵時能減熱量也減少罪惡感！ 一個是吃泡麵時只加半包調味料，讓鹹度和熱量降低，另外，烹煮時加點青菜，湯頭會更鮮甜也更健康唷！
2020年8月26日 · 高纖低熱量！5 款「義大利風味蒟蒻麵」減肥也能不挨餓 香氣四溢「帶殼鮮蝦炒飯」！把滿滿蝦味精華濃縮在米粒裡
2020年4月7日 · 調配好的台式蔥油醬約215公克，換算成每100公克熱量約438大卡，除了使用在麵條上調味，也可以拌入燙好的青菜，如高麗菜、空心菜、菠菜…等，增加菜餚風味。
