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- 蒸蛋 相關食譜 - Yahoo TV
2018年4月18日 · 簡單三步驟滑嫩蒸蛋 (電鍋、炒菜鍋兩用版) 林安安. 89 食譜 1,112 粉絲. 9,405 說讚 80 一起做 25 留言. 簡單的食材,雞蛋、醬油、水、鹽,古早味的好滋味,擺上桌讓人不由自主多扒了好幾碗飯,這碗滑嫩蒸蛋一端出來,讓你絕對的有面子。 最重要的是只有簡單三步驟,還可以偷懶放到電鍋蒸,連顧爐火的時間都省下來了。 #素食. #蔬食. #奶蛋素. #家常菜. #蒸蛋. #電鍋. 收錄在: 一天吃兩顆蛋,膽固醇會超標嗎? 時間. 10 分鐘. 食材. 雞蛋. 3個. 熱水或熱高湯. 330克. 醬油. 10克. 鹽. 2克. 蔥花. 適量. 紅蘿蔔. 7小片.
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蒸蛋. 不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋,擁有布丁般的口感讓 ...
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蒸蛋做法&時間. imran kadir photography // 1.打散雞蛋並過篩(一定要過篩和撈除泡沫,才能去除蛋白蛋筋,讓蒸蛋細嫩光滑)。 2.倒入清雞湯並撈起浮沫。 3.放入電鍋,外層放入300ml的水,開一個縫不要全蓋,可用筷子卡住邊緣。 4.等電鍋跳起來即完成。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 也可以在打好的蛋液內加入你喜歡的食材,做成更豐盛的日式茶碗蒸!...
做法. 1、將兩只雞蛋打入蒸碗中。 2、將雞蛋打散。 3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。 4、加入約280毫升溫水,一邊加水一邊順時針攪拌均勻。 5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。 6、蒸鍋中放入適量水,燒開。 水開後把蛋放入。 大火蒸約10分鐘。 7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫焗一焗。 8、取出,用勺子在表面淋上少許醬油。 小貼士. 不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一,需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。 【小豬蛋羹】 用料. 雞蛋1個(約50克)、清水100克、火腿片3片、紫菜適量. 做法. 1、將蛋打在碗里,用筷子打散攪勻. 2、加入清水,拌勻. 3、將蛋液過篩一遍. 4、將裝有蛋液的碗放鍋上,碗上蓋,以防水滴落在蛋面上,大火燒開後轉小火蒸5分鐘左右即可.
2023年10月10日 · 蒸蛋要做到蛋味香濃,滑溜不過熟,滑入喉嚨的感覺,必須講究蛋水比例、火候、時間等,但原來容器的質料、深淺也會影響受熱程度。 實測1:密封慢煮蒸蛋. 1.蛋水比例:1:1. 2.蓋錫箔紙. 3.小火,蒸8分鐘. 結果:由於水的比例較少,放進容器后,蛋液變得很薄。 雖然以錫箔紙蓋著,並以小火蒸,蒸8分鐘變得過老。...
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蒸蛋要加水嗎?
蒸水蛋. 廚房女漢子Rita's. 滑嫩細嫩有彈性的蒸水蛋,是一道營養可口的家常料理,只要掌握幾個技巧,蒸蛋不開花喔~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https:... 食材:雞蛋、蔥、茶姬醬油、鹽、棕櫚糖或二砂、冷開水、香油. 3 一起做. 194 讚. 30 分. 微波爐蒸蛋. 維新酷可. 幾年前知道微波爐除了加熱菜色, 還可以拿來蒸蛋, 嘗試之後覺得一個人要吃滿方便, 很快就好了。