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當你想提高蛋白質攝取量之前,請先確定自己的腎臟功能是正常的,或向醫師諮詢自己適合的蛋白質攝取量(腎功能不好的話,每天每公斤體重攝取0.6 – 0.8克蛋白質)
如果你剛好吃素,或想要盡量以植物性蛋白質為主,那可以試試看紫菜、烤南瓜子、烤花生、全穀類食物、扁豆等,在這些食物中,亮氨酸含量較高。 40歲之後,你會發現身體沒辦法「好的那麼理所當然」,可能開始罹患慢性病,也不乏小病小痛;感受到機能下降後,務必要多花一點心思注意自己身體的感受,提供身體更好的食物原料,才能保持健康。
其他人也問了
為什麼要補充蛋白質?
缺乏蛋白質會怎樣?
什麼是完整的蛋白質來源?
如何攝取蛋白質?
過去只有持續健身,想練肌肉的人才會注意蛋白質攝取量,但最近大家常常會聽到要多吃蛋白質的說法,也延伸出了「平常人一定都吃太少蛋白質,要靠補充品才夠」的說法。
我們可以從堅果、種子、全榖類、豆類(黃豆、豌豆、扁豆)等食物攝取到植物性蛋白質。 其中, 黃豆和豌豆屬於完整的蛋白質來源,裡面含有九種必需胺基酸 ,但其他 大部分的植物性來源蛋白質沒辦法提供完整的九種必需胺基酸 。 不過,這並不是代表說「攝取植物性蛋白質是不夠的」,而是你可能要 多方面地攝取,才能獲取到足量的九種必需胺基酸 。 例如,白吐司的離胺酸lysine含量極少,你可能要配合吃些花生等堅果類的食物,才能在這一餐獲取到足量的離胺酸。 記得,如果從植物性來源攝取蛋白質,務必要採取多樣化的攝取方式,不能吃孤項,才能獲取到足夠的必需氨基酸。 動物性蛋白質的好處. 除了動物性蛋白質可以提供完整的必需胺基酸之外,動物性蛋白質可能還是比較幫助人維持肌肉的質量。
過去只有持續健身,想練肌肉的人才會注意蛋白質攝取量,但最近大家常常會聽到要多吃蛋白質的說法,也延伸出了「平常人一定都吃太少蛋白質,要靠補充品才夠」的說法。
對運動員來說,每天每公斤體重可以攝取到1.2到1.4公克的蛋白質,若是六十公斤的運動員,一天要吃到72到84克的蛋白質量,用這麼多的蛋白質量來維持住肌肉的修復和質量。
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