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1. www.ptt.cc › bbs › cookclub[問題] 豬皮保存方式 - 看板 cookclub - 批踢踢實業坊

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   2021年11月28日 · 標題. [問題] 豬皮保存方式. 今早在市場買了絞肉要了豬皮要滷肉燥 但因為已有其他料理打算，這兩天暫不會做 目前絞肉已經冷凍起來， 但豬皮要怎麼保存沒有概念， 請問大家有建議的保存方式嗎？. 可以跟絞肉一起送去冷凍嗎？. 謝謝 -- ※ 發信站: 批 ...

2. cookpad.com › tw › 食譜豬皮利用四部曲之一 處理豬皮 食譜與作法 by Margie Su - ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2020年4月6日 · 料理步驟. 1. 生豬皮比較硬也難切，所以建議先不必切，只要清洗乾淨。 煮開一鍋水，把豬皮全都下鍋汆燙。 2. 汆燙時間約2分鐘，豬皮都下鍋水再煮開才開始計時。 記得要翻動不要只燙單面豬皮，動作要輕才不會把水噴濺出來燙傷自己。 3. 撈出豬皮等降溫涼透，或是沖冷水降溫。 把豬皮切約一指寬長條，切這樣寬度會比較好處理豬皮。 取一條豬皮攤開，刀子從油脂指豬皮黏接處平行下刀。 豬皮已經燙煮過油脂會變得比較硬容易切開。 4. 一刀剖開，邊緣有些 沒切到，等這一大片切除後再做細部處理。 5. 還沒處理完就一堆油脂了，喜愛豬油的話，這些也可以炸出油脂，不愛豬油就丟廚餘處理。 處理完畢再切小片，可水煮，可以滷或是燉蔬菜湯可加入熬煮。 心情傳達. 西風羽和其他人都說讚. Cooksnap.

3. 影片

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     1:01

     youtube.com

     台灣小吃-豬皮去油脂、處理方式

     2018年10月7日

     觀看次數：3.1萬

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     6:39

     youtube.com

     豬皮🐷處理方法👍( 家庭做得到)

     2017年10月23日

     觀看次數：28.9萬

   • 

     1:28

     youtube.com

     猪皮也可以这样烤来吃？

     2021年1月3日

     觀看次數：5.6萬

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4. kknews.cc › zh-tw › food豬皮——功效與作用及食用菜譜 - 每日頭條

   kknews.cc › zh-tw › food

   2017年4月1日 · 豬皮的保存方法. 1-2天新鮮的豬皮購買後不宜長時間保存，最好1-2天內製作菜餚食用，如果需要長時間保存，需要把豬皮刮洗乾淨，切成條塊，放清水鍋內煮幾分鐘，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室內冷凍保存即可。 豬皮的食用禁忌. 適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者食用；外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。 豬皮的適合體質. 痰濕質體質應忌食或少食; 豬皮的做法. 滷汁豬皮. 吃些豬皮，滋潤一下皮膚，讓肌膚不那麼乾燥。 美容大餐，不容錯過。 肉皮凍. 百度了下：近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

5. icook.tw › recipes › 41882父親的拿手菜-Q彈豬皮(厚) by 單身廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 41882

   2013年3月28日 · 熱炒鍋、熱油，放入 去腥爆香 的材料，有焦色就才放入已切塊的豬皮，用這鍋微許的油炒出豬皮的Q度，有點焦反而更耐滷唷！ 將步驟4的食材改放入砂鍋內，並加入 去腥滷水 的食材，小火滷約2小時。

6. icook.tw › search › 豬皮《豬皮》食譜與做法，共 243 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 豬皮

   Q彈的豬皮飽滿膠原蛋白，先加熱後把內層肥油刮掉好吃無負擔 ; 米血也是Q彈口感路線，這盤很對味。 食材：米血糕、豬皮、蒜瓣（中型）、蔥白、老薑片、黑糖、萬用滷包、白胡椒粉、五香粉、喀極辣辣椒醬、素蠔油、米酒、油、水

7. 其他人也問了

   豬皮怎麼保存?

   • 1-2天新鮮的豬皮購買後不宜長時間保存，最好1-2天內製作菜餚食用，如果需要長時間保存，需要把豬皮刮洗乾淨，切成條塊，放清水鍋內煮幾分鐘，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室內冷凍保存即可。 適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者食用；外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。 痰濕質體質應忌食或少食; ... 吃些豬皮，滋潤一下皮膚，讓肌膚不那麼乾燥。 美容大餐，不容錯過。 ... 百度了下：近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。 因為豬皮中含有大量的膠原蛋白， 能減慢機體細胞老化。 經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，光滑減皺。

   豬皮——功效與作用及食用菜譜 - 每日頭條

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   豬皮有什麼好處?

   • 在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，嫌棄豬毛，總是會把皮切掉棄之。 殊不知，豬皮是個寶，常吃對身體很有好處。 其實，優質新鮮的豬皮可以與熊掌相媲美，含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，素有美容食品之譽。 兩千多年前的漢代，名醫張仲景的《傷寒論》中就有記載：「豬膚有和血脈、潤肌膚」的作用，「令少婦食之，能防衰抗老」。 由此，豬皮的醫學及營養價值可見一斑。 豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。 豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。 生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。

   豬皮的營養價值 | 健康猴

   www.jiankanghou.com/yinshi/33501.html

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   豬皮怎麼切?

   • 把豬皮切約一指寬長條，切這樣寬度會比較好處理豬皮。 取一條豬皮攤開，刀子從油脂指豬皮黏接處平行下刀。 豬皮已經燙煮過油脂會變得比較硬容易切開。 一刀剖開，邊緣有些 沒切到，等這一大片切除後再做細部處理。

   豬皮利用四部曲之一 處理豬皮 食譜與作法 by Margie Su - Cookpad - ク…

   cookpad.com/tw/食譜/11975577-豬皮利用四部曲之一-處理豬皮

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   豬肉在冷凍箱保存多久?

   • 專家表示,一般豬肉在冷凍箱的保存期限為4-5個月,最多不能超過半年,冷凍溫度最好在零下15-16℃,「隨著保存時間越來越長,豬肉的營養會流失,口感變差,另外還會產生一種名為李斯特菌的『嗜冷菌』,不適合再食用。 食品安全專家表示,李斯特菌在大多數食物中都很常見,如肉類、蛋類、禽類、海產品、乳製品、蔬菜等,都已被證實是李斯特菌的感染源,且在0-10℃的低溫中可緩慢生長繁殖。

   豬肉放冰箱多久不能吃？專家說千萬不要超過「這個時間」...不然容易 …

   www.sharetify.com/2017/06/blog-post_966.html

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8. icook.tw › recipes › 67763自製膨皮(炸豬皮) by 開心料理 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 67763

   2014年1月14日 · #家常食材. #豬肉. 食材. 豬皮. 適量. 步驟. 豬皮川燙除毛. 去除裡面的油脂. 切成小塊狀放太陽曬下曬乾 (一掰就斷)冬天約7天時間. 放入低溫油鍋中,用中火炸. 至完全膨脹即可. 冷卻後放塑膠袋中保存. 食用時泡水幾小時至軟即可. 小撇步. 一定要曬乾,炸的才會漂亮哦^^ 10.4 萬 瀏覽. 2014/01/14 發表. 分享至： 開心料理629 食譜7,709 粉絲. 每周更新影音食譜 歡迎👍追蹤 開心料理 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B 素食 蔬食 區:http://goo.gl/oVGTvG YouTube訂閱:http://goo.gl/RWZU3f. 繼續閱讀. 也可以試試看. 家常白菜魯. 膨皮/炸豬皮. 白菜滷. 分類. 愛料理 .

9. pttyes.com › cookclub › M[問題] 豬皮保存方式 PTT推薦 - cookclub

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   2021年11月28日 · 今早在市場買了絞肉要了豬皮要滷肉燥 但因為已有其他料理打算，這兩天暫不會做 目前絞肉已經冷凍起來， 但豬皮要怎麼保存沒有概念， 請問大家有建議的保存方式嗎？