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2016年8月17日 · 營養師教你這樣吃最好. 好食課 撰文者： 林世航 營養師 2016-08-17. 很多人會將酪梨當成水果，但其實酪梨是個不算是水果的水果，由於酪梨含油量豐富，在營養學分類上可是屬於油脂類！. 根據食物成分資料庫，酪梨的含油量大約達到5%，遠高於其他的水果，因此 ...
2020年10月7日 · 用保溫杯就能自己做優格！太酷了！而且只要簡單的2步驟，睡覺前放進保溫瓶，一早就有自製的優格可以吃了。
2024年1月26日 · 希臘優格 (Greek yogurt)是富含蛋白質、維生素B12、硒等多種營養素的一種乳製品，營養價值高且低熱量，被許多人譽為減肥聖品，也是不少民眾逛Costco必買的購物清單之一。 希臘優格好處有哪些？ 和一般優格差在哪？ 哪裡買得到？ 本文一次解析。 希臘優格是什麼？ 希臘優格源自於地中海地區，其製作方式為鮮乳經標準、均質、滅菌等等程序後，投入菌種發酵凝乳，再經過濾離心排除乳清後而成。 營養師 劉馥萱 表示， 希臘優格比起一般優格的工序增加了「脫乳清」的離心、過濾等步驟，過濾掉部分的乳糖，使其糖分與碳水化合物的含量相對低，也因需更多鮮乳製作，因此擁有豐富的蛋白質含量，質地相較一半優格更濃稠，口感較酸較濃厚。 與一般優格差在哪？ 希臘式優格是什麼？
2023年11月30日 · 被稱為「東方橄欖油」，苦茶油其實比橄欖油還厲害！. 每天一匙防動脈硬化、顧腸胃，還能保濕防皺紋. 苦茶油是大果油茶及小果油茶所生產的茶油，係以油茶籽榨取的油脂，含有豐富的天然抗氧化物質。. 良醫劃重點 撰文者： 曾耀儀 整理 2023-11-30. 苦茶油是 ...
2018年12月4日 · 優格是屬於「發酵乳」的一種，以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成，含有有益人體健康的益生菌。 提到吃優格對於人體健康的好處，一般人熟知除了能保護胃部、改善過敏、維持免疫平衡，甚至有研究指出有助預防食物過敏等。 台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，「益生菌」在學術上的用詞為「probiotics」，目前probiotics的定義可為 "活的微生物，可改善宿主（如動物或人類）腸內微生物相的平衡，並對宿主有正面的效益"；經過科學家近四十年來的研究，有些益生菌的功效比原先的定義更為廣泛；而益生菌主要所指的即是乳酸菌和部分酵母菌。 當攝取乳酸菌時，有以下4大注意重點需要注意： 1.天天攝取： 因為再好的乳酸菌也無法在腸道中久駐，要天天補充，每天至少補充幾十億的優質乳酸菌。
2024年3月18日 · 2015年的文獻，整理超過15篇食用油加熱與反式脂肪含量的研究，分析結果指出， 食用油在160-200度的溫度下，有些會開始產生微量的反式脂肪，隨著溫度提高、加熱時間延長、反覆使用油炸等因素下，反式脂肪酸含量會開始增加（1）。
2016年12月1日 · 好食課 撰文者： 林世航 營養師 2016-12-01. 瘦身時最難以抗拒的就是含糖飲料，想要喝有甜的飲料但又不想要得到熱量，似乎代糖就是很適合的選擇。. 因此，市面上有很多標榜無卡無糖的代糖飲料，咖啡廳也會提供代糖包，那什麼是代糖？. 吃這些代糖真 ...
