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  1. www.fishermart.com.tw › blogs › 船長報報-烏魚子系列烏魚子要怎麼料理才好吃?5種超簡單零失敗方法一次學起來 漁夫鮮 ...

    烏魚子只要注意一個料理原則，那就是不料理過熟，不然會失去綿密黏性，油脂和水分也會流失，造成烏魚子在嘴裡變成沙沙粒粒分明，吞嚥時喉嚨感覺卡卡不順口，也失去烏魚子特有的口感和香氣。

  2. food.ltn.com.tw › article › 1358烏魚子 3 招必學料理法！好吃秘訣就在「浸泡 5 分鐘」 - 食譜自 ...

    2022年1月23日 · 烏魚子是年夜飯常見的高級海鮮食材，也是年節送禮常見的選項。因為本身就富含濃郁鮮味，烏魚子不需要多餘的烹調過程就很好吃！現在就來看看最簡單的 3 種料理法，享用海味很簡單。 烏魚子的基本料理 3 招 1 油炸

  3. www.youtube.com › watch阿基師食譜 麻油燒烏魚食譜 - YouTube

    2013年5月27日 · 美食鳳味阿基師食譜教你做麻油燒烏魚食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/

  4. www.youtube.com › watch阿基師上菜！烏魚子搭蘋果創新滋味 - YouTube

    中天新聞》其實烏魚子是許多餐廳的招牌菜，如果民眾也想在家嘗試做烏魚子料理，知名主廚阿基師特別教大家一道「香蘋熗烏魚子」，有別於以往 ...

  5. www.youtube.com › watch阿基師食譜教你做烏魚子炒飯食譜 - YouTube

    2014年12月16日 · 型男大主廚阿基師食譜，教你做烏魚子炒飯食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/

  6. blog.icook.tw › posts › 71263烤烏魚子怎麼做？ 4 種必學的烏魚子料理做法、保存方式建議 - 愛 ...

    2015年1月21日 · 烏魚子是過年時家戶必備的料理，烏魚子最常見香烤的作法，該如何製作外脆、內綿密的烏魚子料理？ 除了香烤的製作方式，還可以運用油炸、酒煮等料理技巧，讓烏魚子料理更有風味！

  7. blogs.iset.com.tw › chef › archives【烏魚】阿基師「烏雲密佈好陽光」 & 詹姆士「關東煮風烏魚 ...

    詹姆士「關東煮風烏魚煮」 【阿基師】烏雲密佈好陽光 食材： 烏魚1尾、細麵線1紮、納豆2盒、蛋黃2顆、蔥花1大匙、蒜末1大匙、薑末1大匙、烏魚子1小片(用紙巾沾米酒輕擦拭外表清潔，後再將整塊烏魚子泡進米酒中，米酒要淹過烏魚子)、冰水1碗(加冰塊)

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