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陽澄湖所產的大閘蟹有四大特徵，分別是「青背、白肚、黃毛、金爪」，陽澄湖的蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；貼泥的肚臍晶瑩潔白，沒有黑色斑點；蟹腿毛長顯黃色，根根挺拔；蟹爪為金黃色，堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立。 食用. [編輯] 蒸好的陽澄湖大閘蟹. 陽澄湖大閘蟹肉質細嫩， 蛋白質 、 脂肪 、 碳水化合物 和 維生素A 等營養成分特別豐富 [4]。 陽澄湖大閘蟹含有 鉀 、 納 、 鈣 、 鎂 、 錳 、 鐵 、 銅 、 鋅 、 磷 等微量元素，還富含17種 胺基酸，其中包括五種人體 必須胺基酸。 陽澄湖大閘蟹肌肉、肝臟以及性腺三大可食用部分共占體重的36.72%，殼、鰓、胃及心臟四大非可食用部分共占體重的53.26%。 由於陽澄湖雄蟹的殼重、體重比例較大，雌蟹的可食部分比雄蟹要高出5－6%。
5 天前 · 蘇州必吃美食之一的陽澄湖大閘蟹，愛吃螃蟹的朋友一定都聽過這裡。 最近來到上海旅行，其中一站就是安排來蘇州陽澄湖吃大閘蟹。 每年10-12月才吃的到，為季節限定，來到 蟹林閣陽澄湖大閘蟹，是相城區農家菜熱門榜第一名。 在地專業養殖大閘蟹30年，為自產自銷，公蟹蟹膏十分濃稠，母蟹蟹 ...
2023年12月18日 · 正宗陽澄湖出品的大閘蟹。 圖／Mark Lin 提供. 然而，並非所有的大閘蟹都來自陽澄湖，陽澄湖的大閘蟹產量也不足以供應全國甚至出口海外，聰明的養殖家和業者便把附近太湖的大閘蟹送去陽澄湖洗澡，搖身一變成為陽澄湖產地的大閘蟹，導致大閘蟹的品質參差不齊。 陽澄湖養殖戶於是發動串連將大閘蟹編號，甚至貼上防偽標誌。 又孕育出一則笑話： 一個姑娘走在路上，看到街邊賣著陽澄湖大閘蟹，湊熱鬧看了一下大閘蟹編號、防偽標誌好齊全，一斤賣 150 元人民幣（約 660 台幣）。 姑娘說道：「普通的螃蟹只要 45 元人民幣（約 200 台幣），我吃著也還行。 我還是買便宜的吧。 」老闆聽到後迅速喊停，手腳麻利地把標誌一拆：「姑娘，便宜的我這也有！ 食蟹經驗談.
2020年1月23日 · 陽澄湖大閘蟹餐廳推薦：鄧仙坊大閘蟹!陽澄湖周邊有一個區塊都是各家賣螃蟹的餐廳，我們選的是在高德地圖上，評價比較多也比較好的店家。
2021年4月4日 · 「陽澄湖」自然是大大有名，不管是不是因為名噪吃貨團的「大閘蟹」，但「陽澄湖」在什麼地方，恐怕多數人會吱吱唔唔半天答不上來，如果告訴你答案是你一定聽到的「蘇州」，那麼也許你會恍然大悟後，追問「陽澄湖」有什麼?那麼東依上海、西臨 ...
大閘蟹產地分江蘇、東北、湖南等地區，而江蘇陽澄湖就是最知名的大閘蟹產地。 陽澄湖大閘蟹的蟹膏豐富味美，近年都供不應求，因此不少店家會賣來自其他蟹場的假陽澄湖蟹，或以人工飼料餵飼。
2024年9月28日 · 江蘇陽澄湖大閘蟹於9月25日正式「開湖」捕撈，26日開始新鮮大閘蟹已陸續進入全國市場和民眾餐桌。 27日，《香港01》記者北上探訪大閘蟹銷售情況，在
陽澄湖大閘蟹， 江蘇省 蘇州市 特產，中國國家地理標誌產品。 陽澄湖大閘蟹又名 金爪蟹。 產於蘇州 陽澄湖。 蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。 農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。 煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。 2005年5月9日，原國家質檢總局批准對“陽澄湖大閘蟹”實施原產地域產品保護。 2018年9月25日報導，外地蟹被運到陽澄湖，貼標價翻十倍。 基本介紹. 中文名：陽澄湖大閘蟹. 產地名稱： 江蘇省 蘇州市. 品質特點：體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛. 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品. 批准文號：國家質檢總局公告2005年第71號. 批准時間：2005年05月09日.
2021年10月15日 · 後來蘇洲又成立了陽澄湖大閘蟹行業協會，做了一連串的推廣，陽澄湖大閘蟹就變了高檔貨，成為了大閘蟹界的神話。 太湖蟹為何只能是「千年老二」 有人說如果陽澄湖蟹是大閘蟹中的王者，太湖蟹就只能做貴妃，為甚麼大家總是覺得陽澄湖蟹比太湖蟹 ...
台灣蟹老闆-陽澄湖大閘蟹, Nangang District, Taipei. 569 likes · 20 talking about this · 632 were here. 保證公蟹.活體運送產地直運.一分錢一分貨.堅持秤斤論兩.良心事業!!訂購專 .
