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2024年7月2日 · 金槍魚（Tuna），也就是我們所熟悉的鮪魚，做為生魚片的一種，在日本料理中是相當受歡迎的食材，尤其最頂級的藍鰭金槍魚（Bluefin Tuna，俗稱黑鮪魚），其肉中密佈雪花般的油脂，口感如雪糕般入口即融，因此又有「刺身之王」的稱號，被公認是最頂 ...
2022年5月24日 · 最後送上來的就是讓我們當天直接東港的終極目標－黑鮪魚生魚片！ 黑鮪魚生魚片共有「金三角、上腹、中腹、赤身」四個部位， 不過我們沒有點赤身，只點了另外三個； 黑鮪魚生魚片的價格屬於時價，每次來可能都會不一樣哦。
2024年8月5日 · 黑鮪魚金三角位於黑鮪魚下巴接近肚子的地方，是黑鮪魚最頂級的部位，由於每隻魚僅有兩塊金三角，且口感像A5和牛一樣，入口即化，使得黑鮪魚金三角要價不菲。
2022年11月11日 · 那陣子超多部落客、美食節目都在介紹這間生魚片專賣店的～ 特殊的黑鮪魚金三角、上腹、中腹、生魚片，真的都是極品中的極品呢👍 ｜景點資訊｜ 地址：928屏東縣東港鎮朝隆路39號華僑市場228攤位（地圖連結請點我） 營業時間：固定每週三公休
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2024年6月4日 · 農業部漁業署表示，黑鮪魚的腹肉是生魚片極品，背肉可乾煎、下巴適合香烤、邊角料還可加工製成罐頭，全身都是寶。 太平洋黑鮪魚（Thunnus orientalis）每年 4 到 7 月來到台灣，黑鮪的特徵是胸鰭短，尾柄隆起脊暗色，俗稱黑鮪、東方鮪、金槍魚、東方藍鰭鮪等，因為體型深黑、碩大、粗壯，宛如昔日民間常用的大型陶甕， 因此東港地區的漁民習慣稱牠「黑甕串」。 看更多： 想吃魚補Omega-3要注意！ 醫提醒「這些魚」重金屬含量高 吃多恐加速失智. 富含鐵質、 EPA 、 DHA 肉質鮮美甘甜身價高.
2024年10月14日 · 在海中運動量大，肉質結實鮮美，營養豐富， 被視為生魚片中的極品，具有高經濟價值。 黑鮪魚的 油脂豐厚且香氣四溢，被譽為 「海洋界和牛」，日本人更稱之為「本鮪」。 魚身之外的其他部位也會被利用，完全不浪費，例如魚頭和魚骨用於熬湯，魚鰓和魚鰭多做成飼料。 『黑鮪魚金三角』最珍貴的黑鮪魚部位. 黑鮪魚-黑鮪魚金三角的示意圖. 黑鮪魚其中這個黑鮪魚金三角這個部分，更是獲得海洋界和牛的美名，黑鮪魚的「金三角」位於魚下巴靠近肚子的部位，是黑鮪魚中最上等的部分。 每條魚 僅有兩片金三角，其口感如同A5和牛般，入口即化，因此黑鮪魚金三角的價格非常昂貴。 小編做了分別為每個部位做介紹，價格由高往下排。 黑鮪魚的分布. 從太平洋東側的阿拉斯加灣、加州，延伸到太平洋西側的鄂霍次克海、日本、臺灣、菲律賓北部海域.
2022年4月3日 · 午餐時間鑽進魚販攤位間，彎彎繞繞最終落腳「曾鮮生魚片」，原以為好有小胖隨機找的，後來才知道這家黑鮪魚專賣店也是老饕推薦給他的。 雖然是魚市場裡的食堂，卻備有精美的Menu，點餐時，第一個決定的就是「限制級黑鮪魚上腹10切」，入口那 ...
2018年7月10日 · 內行海鮮控指名必吃「黑鮪魚金三角」！. 每日現釣現切最鮮美. 內行的人都知道，不想花大錢但又想享受高級生魚片的地方，其實就在漁市場裡，每日現釣、新鮮直送，還有什麼比這裡更新鮮，在屏東東港的「王匠生魚片專賣店」隱藏著大大美食，各種 ...
保羅黑鮪哥的黑鮪魚生魚片共分為四個部位，喜歡適度油花的可以選 黑鮪魚中腹，喜歡油花多的可以選 黑鮪魚前腹，當然還有更高段的K1跟K2級可以供選擇，只是K1跟K2是老饕夢幻逸品不是每尾黑鮪魚都能提供的，要吃真的要看機緣了…
