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河粉(英文:Rice noodles),又稱沙河粉,形狀是扁寬。安徽和浙南地區稱為“米麪”。是廣東、海南、廣西、福建、湖南、湖北等地區一種大眾化的特色傳統名吃。河粉是將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀而成。河粉因源自廣州沙河,因而得名。
2015年9月17日 · 河粉原料是大米,將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白,近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁,製成五顏六色的河粉。 炒河粉 炒河粉,關鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。
2020年3月2日 · 台灣有「美食天堂」之稱,每個縣市都有各自的特色。批踢踢上有一名網友表示,他的同學今(2)日特別跑去桃園中壢吃「米干」,但他根本從來沒 ...
2018年4月8日 · 內附超詳細圖解步驟!. ... 越南河粉,在越南本地可是有著響噹噹的名聲。. 其湯底的製作方式是用牛骨熬製,味濃色淺,滑而不膩。. 河粉則需有韌度和彈性,火候和時間要恰到好處。. 其材料含有河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗(切段)、洋蔥、豆芽菜 ...
在蒸盤內塗一層薄薄的油,然後倒入一層粉漿. 用大火蒸約5分鐘(*如用玻璃盤,需要多蒸一至兩分鐘) 將河粉上塗一層油,然後拿出河粉. 再將河粉切成條狀即成!. *這個食譜做大約400克河粉. 留言. 在家隔離的日子,有時間就自己做了河粉。. 只需三種材料,做法 ...
2020年7月9日 · 我們邀請兩位泰式炒河粉大師—— 獲得米其林指南必比登推介的 Eat Pad Thai 主廚 Andy Yang、與必比登推介 Baan Phadthai 主廚 Sujira “Aom” Pongmorn 公開他們的炒河粉秘訣,讓你在家嘗試。. 泰式炒河粉為何吸引你?. Chef Aom :這道菜完美結合了泰式與中式風味。. 裡面有 ...