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烏魚子是指一種以已孕的烏魚卵巢統稱「烏魚子」 [1]，是鹽漬後乾燥的水產加工食品。 [2] 野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色，就是俗稱「血子」或「黑子」。
烏魚子除了香煎或烤來吃，吃不完的烏魚子，也很適合炒飯跟做義大利麵。專家建議烏魚子要儘早食用，如果一個月內會吃完，放冷藏即可，但若是超過一個月就要用冷凍來保存，保存時要先將烏魚子放進食品級夾鏈袋中封好，再用乾淨的紙袋、紙盒、毛巾等物品將它層層包起，預防它因為凍傷後不 ...
2013年12月11日 · 前陣子團購了友人家自製的野生烏魚子，但是團員問說要怎麼吃才好，身為團長（四行倉庫？），決定負起教學的責任，特別請家人幫忙做出廚房新手也能烤出來的烏魚子教學。 這裡的烏魚子是5片一斤的，平均一片約350元，我覺得小小片就很好吃。
烏魚子含有大量鈉質，過份攝取會導致血壓升高，會令高血壓、心臟衰竭或患有腎病的人士病情加重。 患有心血管疾病和癡肥人士 烏魚子含有高 膽固醇 ，雖然可增加「好膽固醇」水平，但對於本身患有 心血管疾病 和癡肥人士不利，過份攝取會導致血液中的膽固醇升高，或增加心臟病發或 中風 的 ...
烏魚子是指一種以已孕的烏魚卵巢統稱「烏魚子」 [1]，是鹽漬後乾燥的水產加工食品。 [2] 野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色，就是俗稱「血子」或「黑子」。
2024年1月4日 · 烏魚子營養成分 烏魚全身都是寶！烏魚子4大營養價值 一天可以吃多少？烏魚子3大禁忌 烏魚子怎麼挑選及保存？ ... 農曆年節將至，烏魚子是過年必吃食物之一。烏魚子取自烏魚的魚卵製成，富含蛋白質、脂肪、維生素A、E，每一尾母烏魚僅能製成一副烏魚子，除了可以直接食用，也能做成鹽漬品 ...
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