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紅藜：腸道保健好幫手 紅藜富含膳食纖維，每100公克的紅藜含有約10公克的膳食纖維，是白米的20倍。膳食纖維可以促進腸道蠕動，預防便祕和腸癌，還可以幫助控制血糖和膽固醇。此外，紅藜中的膳食纖維可以增加飽腹感，減少食慾，對於控制體重也有幫助。
2020年3月24日 · 翻開今日新聞斗大標題寫著，「國內最新動物實驗研究發現台灣紅藜可抑制大腸癌前期病變」。瞬間，過去被遺忘將近一世紀的台灣本土植物- 紅藜的詢問度再度攀升。 藜麥是一種穀類，早先是南美洲印第安人的主要糧食作物，台灣藜同樣也是屬於藜屬的一種，但原生於台灣的高山，是原住民耕種 ...
2023年10月30日 · 相較於進口藜麥，台灣也有本土藜麥俗稱紅藜又稱台灣藜（Chenopodium formosanum Koidz.），與南美洲產的紅藜不太相同，台灣藜為台灣原住民的傳統作物，是原住民釀小米酒的原料之一，主要產於臺東縣及屏東縣，有「穀類中的紅寶石」之稱。
經可樂穀農場與屏東科技大學共同研究發現，無論是否經過脫殼，「台灣紅藜」含有較高平均比例的膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵、維生素E與葉酸，「藜麥」則有較高的平均鋅含量。. 兩者都是營養優等生，不含膽固醇，具有14%的完全蛋白質、膳食纖維與人體基本 ...
紅藜籽實小且輕，建議放在網目較小的篩網裡，避免都流到水槽之中，放在水龍頭下沖洗至浮泡消失為止。. 2. 先將水放入鍋內，紅藜須有足夠水份膨潤與糊化，才能有Q彈口感，故至少需三倍水量。. 3. 水滾後將適量紅藜倒入鍋內，轉成小火悶煮約15分鐘，熄火後 ...
2015年7月17日 · 剩飯加紅藜，營養價值瞬間翻倍！ 台東紅藜，紅了！ 紅藜又細又小，該如何清洗呢？ 疫情仍延燒 我們更需要超級好食物「紅藜」 是什麼樣的食材讓台灣麵包之神吳寶春也愛上？ 穀物中的紅寶石 紅藜 超簡單！ 百變紅藜沙拉醬，一次滿足多種願望！ 全穀無麩質的好東西—台灣紅藜米飯煎餅 媽咪 ...
2023年1月16日 · 近年來台灣原生種的紅藜麥成為炙手可熱的超級食物。生機飲食專家王明勇表示，台灣紅藜麥體型比國外小，營養價值卻高出不少，除了熱量較低、脂肪較少、鈣質較高外，膳食纖維也多出1倍之多。此外，紅藜麥還有抗發炎、抗癌、護心血管等好處。
