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2021年2月16日 · 馬鈴薯沙拉是日本的常見的家庭料理，雖然各大超市裡幾乎都有賣現成的，日式便當盒裡面也常常看到它的蹤跡，但其實作法不會很難，如果能自己親手在家做的話會更安心喔。建議可以做一大盤放在冰箱裡，拿來當任何主食的配菜非常方便，第二天早餐還可以活用自如，甚至做成三明治帶出去
2019年10月26日 · 在香魚兩面均勻「拍」上鹽巴，香煎會更酥脆，並且鹹度適中更可口。. 鹽巴用「灑」的容易散開脫落，用「抹」的煎出魚肉會過鹹，試驗之下用拍的最酥香恰好。. 很多人擔心煎魚黏鍋，因此會在表面灑上薄薄的麵粉，但這樣會影響口感，建議還是用不沾鍋，並 ...
2020年5月22日 · 帶上隔熱手套取出玉米，靜置1～3分鐘讓它稍微冷卻到手可以觸碰的溫度；再用刀子切掉尾端，抓住葉片翹起的部分就能輕鬆剝除葉片！. 超簡單的微波玉米就完成，趁熱抹上奶油，或是灑少許的鹽巴、胡椒就能享用。. 喜歡焦脆口感的人，可以把熟玉米放到烤箱 ...
2021年8月12日 · 不用噴槍，不用鐵湯匙，不需要水浴法，也不用事先加熱食材，就能輕鬆完成美味的法式烤布蕾，這份懶人食譜適合每個人，即使沒有專業的烘焙器材，也能做出酥脆輕薄的焦糖層、濃郁柔軟的布丁餡，成功率100%！
2017年3月7日 · 1 冰入冷凍庫. 結塊的細砂糖連著容器一同放入冷凍庫，約2個小時後取出，靜置於室溫下30分鐘左右，細砂糖就會恢復原樣，如該拆封一般鬆軟好挖！. 2 麵包吸濕. 隨著水分的散失，糖本身含有的分子便會產生連結、開始結塊，因此失去水分的糖會變得非常堅硬 ...
2021年2月1日 · 烏崁種高麗菜是澎湖代表性農作物，每年烏崁社區都會舉辦高麗菜王競賽，今年邁入第5屆，經過秤重、體積測量，由去年冠軍得主葉春伸以3顆總重52.33台斤、最大體積198立方公分奪魁，其他單顆最重、體積最大則由葉仲夏（20.25台斤）、葉美靖稱王（71.5立方公分）。
2019年3月21日 · 讓肉質更軟嫩就靠它！. - 食譜自由配 - 自由電子報. 蛋白（蛋清）6 個妙用！. 讓肉質更軟嫩就靠它！. 做菜、烘焙時常會將蛋黃與蛋白分離，分別採用不同的份量，尤其最怕剩下許多蛋白，棄用未免太可惜！. 其實蛋白有很多料理用途，學起來不怕浪費。.
