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蛋白質能夠在細胞中發揮多種多樣的功能，涵蓋了細胞生命活動的各個方面：發揮催化作用的酶；參與生物體內的新陳代謝的調劑作用，如胰島素；一些蛋白質具有運輸代謝物質的作用，如離子泵和血紅素；可以消耗能量來轉動並運動的分子馬達；控制神經和反應
2022年9月2日 · 蛋白質好處功效有哪些？. 促進生長發育： 蛋白質可以幫助營養素的運輸、建造新的組織，對生長發育期非常重要。. 修補人體組織： 對已建立的組織，蛋白質具有修補功能；血液中的白蛋白、球蛋白等的構成也需要蛋白質。. 促進新陳代謝： 蛋白質可以增加 ...
蛋白質是什麼? 蛋白質是人體組織的必要元素，蛋白質也是人類不可或缺的三大營養素之一，蛋白質是一切生命物質之本，蛋白質種類非常多元，從肌肉組織、骨骼、牙齒、毛髮、皮膚角質、內臟、大腦、血液、神經等都是蛋白質所構成的，用以維持正常生理 ...
蛋白質的英文是Protein，根據希臘字源protos而來，protos代表著「第一」，蛋白質在體內的重要性也就不言而喻。 我們身上要長肉、長出毛髮、長指甲、做出抗體、酵素、結締組織等等，都需要蛋白質的助攻。
2023年4月6日 · 一顆雞蛋的蛋白質含量約為7公克，若想攝取相同含量營養素，營養師建議可以用一杯190ml的豆漿、3湯匙毛豆、半盒豆腐來補充同等分量的蛋白質 ，也將計算方式、攝取訣竅分享給大家。 蛋白質怎麼算？ 10種蛋白質來源，這些都等於一顆蛋. ⚠️吹錯冷氣，竟會增加高血壓、猝死率😱早安健康 7月號《冷氣養生72招》養生省電一本通👉. 很多人擔心若沒有天天吃蛋，恐缺少一大營養來源，你也很擔心沒蛋吃嗎？ 在缺蛋的情況下，仍有許多富含蛋白質的食物可以替代，吃對食物一樣可以補充到蛋白質。 程涵宇營養師表示，1顆雞蛋＝7克蛋白質＝「一份」蛋白質，此外，吃對蛋白質的順序更重要，攝取蛋白質可以優先選擇豆類，並以「豆、魚／海鮮、蛋、肉」的順位挑選。 （編輯推薦： 雞蛋排第5！
2023年9月19日 · 如何判斷什麼是優質蛋白質，主要看兩個重要的比例，第一個是胺基酸的比例；第二個是能夠被人體消化吸收的比例，兩個比例夠高才足以成為優質蛋白質。
蛋白質是由不同的L型α 氨基酸 所形成的線性聚合物。 目前在絕大多數已鑑定的天然蛋白質中發現的氨基酸有20種（參見 標準蛋白氨基酸列表 ）。 不過在自然界中還存在着一些特殊的氨基酸，例如在一種海洋 寡毛綱 小 蠕蟲 Olavius algarvensis 以及與之存在 共生 關係的細菌δ1（該細菌屬於δ 變形菌 ）中存在着高含量的 硒代半胱氨酸 ，由原本為 終止密碼子 的UGA編碼，和 吡咯賴氨酸 ，由終止密碼子UAG編碼 [3] 。 所有氨基酸都有共同的結構特徵，包括與 氨基 連接的α碳原子，一個羧基和連接在α碳原子上的不同的 側鏈 。 但 脯氨酸 有着與這種基本結構不同之處：它含有一個側鏈與氨基連接在一起所形成的特殊的環狀結構，使得其氨基在肽鍵中的構象相對固定。
