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1. food.ltn.com.tw › article › 1290要泡出一壺好茶，挑選、保養茶壺很重要！ - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw › article › 1290

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   2017年2月2日 · 色澤. 茶壺的色澤很重要，也是愛壺人士在意的要項之一。. 一把用料實在、燒製的過程溫度足夠，且工序沒有被偷工的情況下，茶壺會反映出自然的光澤。. 如果茶壺本身的色澤暗沉，可以判斷這把茶壺在製作過程並沒有這麼講究。. 製壺前拿原料製作的「試片 ...

2. food.ltn.com.tw › article › 10282如何煲出好吃的傳統菜飯？米飯、水的比例很關鍵 - 食譜自由配 - ...

   food.ltn.com.tw › article › 10282

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   2020年2月19日 · 米飯與水的比例 1杯米約150g，也就是2碗飯的量，搭配170ml的水，可以煮出風味恰好的Q彈白飯。如果家裡人口較多，就以等量的比例增加。 隔夜飯 VS 剛煮好的飯 菜飯可使用剛煮好的白飯或是冷藏的白飯；隔夜飯因為經過冷藏，導致水分變少，烹調時建議可加入一點高湯調味，才不會因為口感太乾 ...

3. food.ltn.com.tw › article › 11851一張圖認識台灣8大筍！挑竹筍看身材、煮涼筍4招不怕吃苦 - 食譜 ...

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   2022年7月4日 · 每年夏天是竹筍的盛產季節，無論是清甜脆口的涼拌吃法，或帶著淡雅筍香的家常竹筍湯，都能替人趕走燥熱。走進菜市場，除了廣受老饕喜愛的「綠竹筍」，你還認識哪些品種？買回家之後又該怎麼料理，才不怕煮出苦味？每種竹筍的最佳吃法大不同，快來一次認識他們吧！

4. food.ltn.com.tw › article › 11936「泰國船麵」濃郁香氣教你煮！微辣湯頭一口上癮 - 食譜自由配 - ...

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   2022年9月18日 · 微辣湯頭一口上癮 - 食譜自由配 - 自由電子報. 「泰國船麵」濃郁香氣教你煮！. 微辣湯頭一口上癮. 取乾淨鍋子，小火將胡荽籽、花椒跟白胡椒粉炒香，與拍扁蒜仁、老薑、洋蔥、香菜莖、香茅放入藥袋中。. 五花肉去除一些油脂，切成長條或丁備用。. 五花肉與 ...

5. food.ltn.com.tw › article › 228「石斑王」養殖大不易！龍膽石斑這樣料理更Q彈鮮甜 (影音) - 食 ...

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   2022年6月22日 · 龍膽石斑有「石斑王」之稱，台灣養殖龍膽石斑的技術高，因經濟價值高，皮厚帶Q、肉質緊實彈牙，過去以外銷居多，但近年來許多餐廳亦能嚐到龍膽石斑料理。現在就帶你認識龍膽石斑，也一窺這普遍重達30台斤以上的「巨魚」如何捕撈？

6. food.ltn.com.tw › article › 11315「彰化肉圓」油炸、清蒸 2 種吃法！經典米漿醬也必學 - 食譜自由 ...

   food.ltn.com.tw › article › 11315

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   2021年3月10日 · 番茄醬 2大匙 糖 1大匙 來米粉 1大匙 醬油 適量 辣椒粉 適量 水 200~250克 台灣經典國民小吃－－肉圓，QQ 外皮加上多汁肉餡，配上甜甜的淋醬完全絕配！今天一次把清蒸、油炸肉圓兩種料理方式學起來，還有經典的粉漿醬，美味神複製！ 看更多 ...

7. food.ltn.com.tw › article › 9034「辣條」是什麼？教你自製鹹辣零嘴，無添加更健康～ - 食譜自由 ...

   food.ltn.com.tw › article › 9034

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   2019年5月22日 · 「辣條」是目前中國最夯的零食。（lovepik） 辣條是什麼？ 在兒子房間看到桌上有兩包簡體字的零食，包裝上寫的是大麵筋，有一包已經拆開，一根一根的，聞起來有股很濃的孜然味，只是麵筋的形狀和口感跟我們這邊不同，嚼勁特別大，香鹹麻辣的，剛吃覺得還不錯，吃了幾根後便開始口乾舌燥 ...