搜尋結果
2022年8月11日 · 硝酸鹽和亞硝酸鹽若伴隨肉類、魚類等進入人體，會增加致癌的可能性。圖／台視新聞 香腸平反了？硝酸鹽「這劑量」可防心血管疾病 團隊還用毒 ...
2022年9月29日 · 加工肉品的亞硝酸鹽不會造成癌症！三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健說明，當亞硝酸鹽（香腸、臘肉、培根、火腿、熱狗）碰到某些食品裡的「二級胺」，如不新鮮的肉品、起司、鱈魚、秋刀魚、魷魚乾、番茄等，形成的「亞硝胺」，便對人體產生危害，為世界衛生組織（WHO）認定之一級致癌 ...
香腸、培根等加工肉品中多含有硝酸鹽及 亞硝酸鹽 ，普遍被認為可能致癌。. 國立陽明交通大學研究團隊調查發現，國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽 ...
新頭殼newtalk 香腸、培根等加工肉品因含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，普遍被認為有致癌風險，而根據國立陽明交通大學今(11)日公布針對42類國人常吃食物進行調查，發現台灣民眾攝取硝酸鹽及亞硝酸鹽的主要來源其實是蔬菜、白米飯，甚至遠大於加工肉品，並且硝酸鹽及亞硝酸鹽對預防心血管疾病的效益 ...
2021年12月14日 · 食隔夜菜隨時有致癌風險。日前台灣有一名3孩媽媽，因長期進食孩子剩下的隔夜菜，結果出現血便，最後甚至確診大腸癌2期。帶飯時配搭隔夜菜，對許多打工仔來說相當平常，但隔夜蔬菜中的硝酸鹽卻可轉化成亞硝酸鹽，可令實驗動物患癌。
2022年8月11日 · 硝酸鹽、亞硝酸鹽致癌？. 研究還清白. 研究發現，結果發現，台灣各年齡層民眾硝酸鹽的飲食來源主要來自十字花科小葉菜類與高麗菜類，而白米飯 ...
2019年9月5日 · 這些雜菌也會把硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽，使亞硝酸鹽含量迅速上升，這是另一個不安全因素。. 這三樣剩菜一定倒掉：. 1、蔬菜最不應該保存. 蔬菜從肥料及土壤裏吸收的硝酸鹽，會慢慢被細菌還原成可能對人體致癌的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在久置的剩菜裏含量 ...
