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烏魚子營養成分豐富，是春節過年團圓必備的推薦料理，也是過年伴手禮選項之一。但許多人可能都不知道烏魚子怎麼吃，其實烏魚子做法有很多，因為烏魚子本身就有濃郁的香氣，因此可以用簡單的炙烤或油煎方式來處理，最能呈現烏魚子的原汁原味。烏魚子料理時的重點是不能煮過熟，因為油脂 ...
傳承三代的烏魚子家族 在雲林北港，有一傳承三代的「揚信烏魚子」家族，流傳40多年的「烏魚子製作工法」是王媽媽的嫁妝：「爸爸說我沒有甚麼貴重的禮物可以送妳，就送妳一片烏魚子，和妳的技藝傳承。」 「雲林沒有烏魚子，就是爸爸那個年代帶過來的。
烏魚子料理怎麼做？愛料理精選310篇簡易食譜做法與步驟，有最新的烏魚子、鮭魚烏魚子蛋炒飯、炸烏魚子年糕捲、烏魚子香腸蛋炒飯。以及烏魚子、烏魚、烏魚米粉等相關料理做法。一起來做好吃的烏魚子料理吧！
台灣人過年餐桌上常見香噴噴的烏魚子，但你知道烏魚子到底該怎麼保存、料理嗎？烏魚子要冰嗎？烏魚子怎麼烤？又要搭配何種配料最對味？BabyHome網媽們不藏私分享自家祕招，烤出外層輕微焦香，內層糖沁般的色澤。 烏魚子保存方式，要冰嗎？ 「之前問賣烏魚子的老闆，冷凍1年、冷藏3個月 ...
2024年1月30日 · 油油亮亮的「烏魚子」是除夕年夜飯餐桌上的必備菜色，不僅烏魚子代表寓意為「多子、多孫、多福氣」，也因為冬天是烏魚的季節，所以烏魚子產量豐盛，成為年節必吃的珍貴食材。然而烏魚子的來源「烏魚」從頭到尾都是寶，連魚殼、魚膘、魚胗都能吃，而且營養豐富。
2021年1月6日 · 不要讓烏魚子直接受到冰箱的冷風的摧殘，或者直接暴露在冷凍庫裡，容易造成烏魚子在不良的環境下逐漸缺乏水分而產生脆化，也可能造成凍傷而無法食用，且很容易吸收冰箱的味道，讓烏魚子失去特有的口感和香味。
陳家烏魚子在經過上百次不同方式的研發試驗後，獨家研製出一套先採用中藥材蒸煮後，用強火灸燒烏魚子料理法，訂購專線：0911-991-777 不僅把令人不喜歡的腥澀死鹹味道去除掉，還完整的保留了烏魚子豐富的營養，強火灸燒更逼出了烏魚子鹹香的美味，並且食用後回味甘甜，久久不散，讓人 ...
