搜尋結果
2023年5月12日 · 根據國立自然科學博物館的資料說明，其中的紅麴菌（Monascus purpureus）是一種嗜酸的腐生菌，特徵是菌絲無色、褐色或紅色，常出現在發酵物中。. 製作優良紅麴的方式，是在適當培養溫度下，將優質米粒經紅麴菌發酵7天左右，最後再乾燥而成。. 發酵 ...
大醫生技紅麴膠囊規格為30顆/盒，價格480元，每一份含有【10毫克的紅麴菌素】，採用日本小林製藥的專利紅麴，且通過橘黴素檢驗，未含橘黴素。 紅麴何時吃？
紅麴膠囊3大挑選重點 1.選成分：Ankascin 568-R vs. Monacolin K Ankascin 568-R由台灣大學生化科技學系名譽教授潘子明領銜研發，製法與一般紅麴不同，是將純化特定菌株（Monascus purpureus NTU 568），接種於山藥或經特殊處理的米後，經過獨家固態發酵技術所得；其成分同樣 ...
2023年4月28日 · 紅麴（英文 red yeast rice），又名紅麴米、紅曲米、紅米、丹麴、赤麴等，是以蒸熟米飯接種紅麴菌，發酵而成的一種紅色米麴，其所產生的色澤，因菌種不同而呈現不一。. 虎尾科大生物科技系助理教授王鐘毅 指出，紅麴是亞洲傳統的發酵食品，這種 ...
2019年6月19日 · 紅麴是什麼？. 大家可能有聽過紅麴，不少人都看過甚至吃過紅麴相關製品，但大部分的人應該都不了解他怎麼來的。. 紅麴是將 紅麴菌接種到蒸熟後的米飯 上，經過控制溫度、濕度..等發酵條件，使菌株生長並產生色素而將米粒染成紅色，最後再進行 ...
紅麴（Red Yeast Rice），又稱紅麴米，是一種傳統發酵製品，幾個世紀以來被用來釀造米酒、做為增味劑、食品著色劑，並能促進消化、通血路和幫助代謝，最早可追朔至唐朝時期（西元618-907年）的《古田地方誌》. 現代醫學發現，紅麴萃取物具有抗炎、抗氧化 ...
紅麴（Red Yeast Rice，又稱作紅麴米），是以蒸熟的米經紅麴菌發酵所製成，其中紅麴菌（Monascus purpureus）廣泛存在於穀類、澱粉、新鮮牧草、泥土和松樹根組織中。
2021年10月1日 · 紅麴的降血脂與降血膽固醇效果. 早在1999年，美國臨床營養期刊就有研究指出，受試者每天攝取2.4克的紅麴（含9.6毫克Monacolins），可以減少12%的三酸甘油酯，低度脂蛋白（LDL）降低約20%（ 連結 ）。 另外，2018年的隨機雙盲臨床實驗中，讓輕微高血脂患者攝取含有Ankascin 568-R的紅麴萃取物，在8週後總膽固醇約降低10%，低度脂蛋白（LDL）降低近20%（ 連結 ）。 除了這些研究以外，亦有許多臨床實驗發現紅麴具有降血脂與降血膽固醇的功效所以紅麴的降血脂、血膽固醇的功效是無庸置疑的，但是什麼成分讓紅麴具有這些健康功效呢？ 1. 2. 3. 單頁閱讀. 好食課. 查看全部. 營養師.
2021年10月15日 · 紅麴的菌種與發酵基質，會影響功效物質的種類與濃度，以米進行發酵的紅麴主要會產生Monacolin K（又稱為紅麴菌素），而將純化特定菌株（Monascus purpureus NTU 568），接種在山藥或於特殊製程以米發酵則能得到Ankascin 568-R，而這則是與傳統紅麴不同的有效 ...
2024年3月25日 · 根據報導，目前已知有13名食用了其公司銷售的功能性食品「紅麴降膽固醇」的人出現了腎臟相關疾病，經分析後發現部分紅麴原料可能含有非預期成分。. 食藥署今 (25)日表示，台灣未輸入同款產品，惟查有2家國內輸入業者有輸入該公司紅麴原料之紀錄 ...
