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在《米其林指南法國 2016》中，還出現了全新的 L’assiette 或米其林餐廳，有這個標誌的餐館，代表其「口味尚佳」。. 全球地方性差異. 《米其林指南》承認地方性美食有其獨特性，比如在西班牙，一些高水準的西班牙小吃店（tapas）獲得一個額外的葡萄酒和牙籤 ...
2022年9月1日 · 全球現存最具公信力的美食評鑑《米其林指南》來台已經第五年，從一開始台北作為唯一評選城市，逐年擴展美食評鑑版圖，2022年全台已有台北、台中、台南、高雄 四城的美食餐廳獲得全台甚至是全世界的關注。. 《米其林指南》為米其林輪胎為了販售輪胎而 ...
2024 年六月的臺灣米其林指南一舉新增了八家台北、台中與台南的餐廳，除了知名大廚的最新力作，還囊括以軟式粉漿蛋餅為招牌的早餐店、融合南洋沙嗲、韓式泡菜等亞洲風味的創意蔬食、以及鐵皮屋內，深受本地人與遊客的黑輪等，樣樣都顯現台灣料理人對 ...
2023年12月20日 · 米其林美食評鑑進入台灣第6年，選出米其林三星3間、二星6間、一星35間、綠星6家。 2023年最大不同是名稱改為《臺灣米其林指南 2023》，未來是否不限臺北、臺中、臺南、高雄四個城市，值得觀察！
2024年6月12日 · 2024 年二月的臺灣米其林指南新增了六家台北與高雄的餐廳，從知名大廚自立門戶後的巧思之作、土耳其經典料理、十多年烹調經驗大廚掌舵的泰菜、每次都能感受到不同米種體驗的臺灣米食、講究細緻的中式燉湯到七十年歷史在地美味，呈現臺灣餐飲景致的豐富
《米其林指南》（法語： Le Guide Michelin ）是法國 輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館、封面為紅色的「 紅色指南 」（法語： Le Guide Rouge ）最具代表性，所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。
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2021年8月29日 · 台北米其林餐廳名單 《米其林指南Le Guide Michelin》被餐飲界譽為美食聖經，評鑑分為三個星等：一星代表同類別中出眾的餐廳、二星為廚藝高明、值得繞道前往，三星最高星級代表餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪，2021年米其林摘星的29家台北
2023年8月30日 · 評審員會根據五項公開的評估標準給用餐體驗評分：食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性，這五項都是他的評判指標。 一年中不會限制能被頒發米其林星餐廳數量，而所有類型的餐廳也會有資格拿下米奇林星，所有列入指南的餐廳都會定期被評估，所以餐廳無需自己申請。
2022年8月30日 · 米其林美食評鑑今年為第五屆，首度納入台南、高雄兩大城市，自23日率先公布「必比登推介」名單之後，持續引爆社群網站和媒體的熱烈討論，也讓人更為好奇哪些餐廳有可能一舉摘星或獲頒年輕主廚、綠星等大獎？ 這些最佳餐廳又是如何評鑑出來？ 米其林官網公開「米其林評審員」的日常，現在就一起來了解吧！ 看更多＞ 2022米其林必比登完整名單出爐！ 台南27家「最多新入選」 米其林登台第5年！ 最大亮點是？ 米其林指南登台第5年，首度將臺南與高雄列入評選範圍之中，讓餐廳美食名單更加豐富多元化。
