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2020年6月4日 · 一般預期，寶雅市占可望衝破 9 成，競爭對手美華泰則陷入窘境，預計 6 月底關閉全台 15 家分店。. 走一輪台北市中心商圈或轉運樞紐，東區、南西中山站、永康東門站、公館、古亭、北醫莊敬路等，近來共同的變化不外乎 ── 馬路第一排的醒目位置，都鑲上 ...
2019年9月30日 · 編按：Forever 21 周日（9/29）在美國聲請破產，並表示將停止全球 40 國的營運，關閉全球 350 家分店。 這家曾經紅極一時的快時尚品牌，怎麼會落得如此下場？它犯了哪些致命錯誤？ 全盛時期擁有 800 家門市、超過 30 年歷史的 Forever 21，創辦人是來自韓國的移民張元道、張金淑夫婦。
2017年3月2日 · 爆紅手搖飲料店是他開的！. 一芳水果茶橫掃台灣、插旗海外的成功哲學. 從台北市忠孝東路彎進延吉街，這裡是餐飲品牌的一級戰區。. 問問過路的人，「去年最紅的飲料店是哪家？. 」多數人會指向一家門口總是站著人的「一芳水果茶」。. 一芳，其實是墨力 ...
2021年3月22日 · 總經理陳毅航公布最新計畫，今年預計展店 15 間，饗食天堂 10 家分店全面改裝，還有一個全新火鍋品牌上巿，挑戰年營收 45 億元。. 他說，去年上半年營收開始下滑，3 月掉 40%、4 月掉 50%，虧損 1 億多，當時只想「守」，很多計畫都被迫延後。. 然而到了 2020 ...
2017年3月6日 · 工作成果的分析者. 店長得具有計算、理解統計數據的能力，以便即時掌握門市業績，進行合理的目標管理。. 像是顧客年齡分析、商圈顧客樣貌、競爭者狀況等等。. 店長也應該保持觀察和蒐集與門市營運有關的情報，精進不足之處。. 資料來源：《店長行動 ...
2008年9月16日 · 財務控管訣竅3：利潤中心制，杜絕成本浪費. 王品採各店利潤中心制，各店的採購成本，都會公布在網站上。. 再加上各店的主廚和店長都是股東，如果發現其他店面或品牌的採購成本較低，一定會主動組團參觀，學習做法，以在下個月扳回一成。. 比如說，王品 ...
2015年10月13日 · 第一步，就是充分的「現場觀察」，看見顧客「水面下的需求」。. 例如「主動為孕婦奉上溫開水」，就是鼎泰豐發現，孕婦不宜喝過多含咖啡因飲料（例如茶），會跟服務人員要溫開水，為了避免孕婦不自覺喝下過多熱茶，而改奉上溫開水，並納進服務SOP ...
